农村多的是野生的花花草草，其中有一部分是能吃的，也有一大部分都是能入药的。今天说的这个草既能吃也能入药，它的叶子和根都是很好的食材，同时也具有很高的药用价值。
农村里的野草
它就是鱼腥草，也叫折耳根，我们这里普遍叫它“草根子”，春天时候长出来的嫩芽可以做菜吃。它有一种特殊的味道，喜欢的人觉得很香（比如我），不喜欢的人会说“怎么这么臭啊，这些人吃的真是怪”，我妈就是其中典型，据她自己的说法是当年没粮食吃这种野草吃多了，现在见不得。因此只要我们饭桌上出现“草根子”做的菜的时候，我妈就会端上碗远远地走开，剩下的我们就把它当山珍美味一样一扫而光。
春天挖的嫩的“草根子”，一般用来做凉拌菜
差不多春天过完，鱼腥草也长老了，地上叶子部分已经不能再拌菜吃。这个时候就有人挖鱼腥草的根，洗出来一根一根白白的、长长的条，切小段可以跟米饭一起蒸食；也可以焯水凉拌食用；还可以与腊肉等一起炒食；炖鸡汤、排骨汤、大骨汤等的时候还可以放鱼腥草根一起炖，食汤还有清毒消炎降火的作用呢。
田坎上默默长大的鱼腥草苗
鱼腥草根，这个部分是地下根茎，需要用锄头挖
鱼腥草根也可以直接煎水喝，清热解毒消炎效果很好，口腔溃疡喝点鱼腥草水没几天就能好了，可以作为食疗食材来食用。吃不完的草根还可以晒干保存，需要用的时候拿出来泡水或者煎水喝，不受时间气候限制。
鱼腥草开花了
春天的鱼腥草长到夏天，个头已经很高了，而且还会开花。除了挖根吃，整株挖回来晒干就成了药材，可以卖给药材收购商，赚一点零花钱，村里的老人们也很乐意到山坡上去采挖。
挖回来的鱼腥草，新鲜的带着清香
晒干后的鱼腥草
晒干的鱼腥草放在在干燥通风处，或者密封起来，可以保存很长时间，一年四季随时能用。偶尔取来泡水做茶饮，能增强抵抗力，有助于提高睡眠质量。
农民拉鱼腥草去药材收购商哪里卖
鱼腥草作为药材，在药店很常见，但是在农村收购鱼腥草可能很多人都没见过。扎成捆的干鱼腥草被送往村里仅有的药材收购商处，再累积转手被送到上一级更大的药材商手中，不知经过多少次中专，最后出现在各大药店，再流转到需要的人手中。鱼腥草就这样走完了它的一生，给餐桌带来了惊喜，给农民带来价值，给需要它的人带来健康！
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