對於今年大蒜價位下跌，也不可謂沒有絲毫徵兆，自2017年8月份開始，大蒜市場由於飽和價位就蹭蹭的下竄。從每斤2元多一路下跌至每斤一元，可謂是攔腰斬斷。對於大蒜價位如過山車一般的行情，究其原因還是在於大蒜市場信息的不對稱性，農戶對於市場需求之間的信息部隊稱直接導致了大蒜嚴重的供過於求或供不應求。
除了以上原因之外，大蒜價位暴漲之年也多有偶然性因素，比如說2015-2016年大蒜價位高漲，其中一大原因也是因為大蒜遭遇凍害，減產較為嚴重。而當年大蒜價位的上漲也刺激了眾多農戶積極加入大蒜種植大軍。
在隨後的2016、2017年的大蒜種植面積呈現直線上升的態勢，大蒜面積增加導致大蒜總產呈現上升態勢，而近些年冷庫存儲的發展，也導致過多的冷庫蒜堆積，如今年一般，目前為止尚有大蒜存儲商的冷庫大蒜沒有清理完。
冷庫蒜以及今年新蒜一起蜂擁入市，直接導致了今年大蒜價位出現了大跌。對於眾多擴種大蒜的蒜農來說真的可謂是增產不增收。
大蒜作為一種調味品來說，市場需求量畢竟有限，任誰也不可能把大蒜做飯吃。對於大蒜價位暴漲暴跌的情況，也讓不少農戶損失慘重。對此打破所謂的算週期，讓蒜價平穩，才能使得蒜農老百姓的利益得到保障。
為今之計看，蒜片加工或許是可行之路。相比大蒜來說儲存時間更長久，也能夠起到調節市場的作用。國家給予一定的蒜片加工扶持資金，比如免息貸款！提高蒜片加工產能，消耗而今大蒜市場嚴重供過於求的大蒜。
此外，我國也有必要完善供需產業預警平臺。似乎我國的農產品總在滯銷當中走死循環。這也反映出了我國農產品市場運營機制的不健全，之前曾經提議參照歐美一些發達國家對於農產品種植採取登記制度，平衡市場供給，避免出現嚴重的供過於求的局面。
並且國家建立預警平臺，及時公佈各項農產品市場的供給以及未來預期供給狀況，讓參與種植的農戶做到心中有數，穩定我國農產品的種植面積以及供給情況，不僅利於維護農戶利益，也利於穩定我國農產品的物價水平。
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