百菜不如白菜，別看它價格便宜確是名副其實的養生菜降三高、排尿酸、護膚又養顏這樣做起來，給肉都不換！
“ 百 菜 不 如 白 菜 ” 1
鮮 美 保 健
白菜一年四季都有，但冬季最為清脆鮮甜，與肉類同食，不僅能化解油膩，降低肉中的亞硝酸鹽類物質，還能讓菜餚更加鮮美。2
降 四 高
白菜富含維生素C和膳食纖維，有效降低膽固醇、增強血管彈性，此外白菜還含有異硫氰酸酯等保健元素，是高血壓、高血脂、高血糖朋友的最佳食材，日常吃白菜還能促進尿酸的排出，排出體內毒素。
3
防癌抗腫瘤
紐約激素研討所發現，白菜中含有獨特的微量元素，能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。
此外白菜含有的微量元素鉬，還能阻斷亞硝胺等致癌物質的生成，有效預防腫瘤和癌症。
4
補鈣不花錢
大白菜富含鈣，一杯熟的大白菜汁幾乎能等同於一杯牛奶所含的鈣，不愛喝牛奶的朋友記得日常多吃些大白菜。
5
護膚養顏
大白菜含水量很高，熱量卻很低，並且富含維生素C、E，多吃白菜，能有效補水，還能養顏抗衰老，面膜錢都省了。
6排毒通便
人體毒素大什麼病都來了，與其花錢買藥，不如吃點大白菜，白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，潤腸通便、幫助消化，有效排毒養顏。
尤其是便秘的朋友：每天堅持生吃白菜心500g或飲用300ml的大白菜汁，對抗大便乾燥有奇效。
7清熱治感冒
現代醫學研究表明，白菜能清熱解毒、清肺化痰、止咳平喘，80%感冒患者每天飲用500ml的白菜汁，1小時內症狀便能顯著減輕。
“ 白 菜 渾 身 都 是 寶 ”
白菜根煮水—肺熱咳嗽
許多人吃白菜的時候都將白菜底部的白菜根丟掉了，其實它可是個寶，解毒又排毒，老少皆宜。
方 法：
將白菜根（底部最硬的梆子）洗淨切碎，煮水喝，排毒養顏，還能提高免疫力，有效治療感冒發熱。
白菜葉煮水—五臟排毒方 法：將大白菜（以葉為主）放入鍋中，可適量加入花椒或去皮生薑，用水煮，煮熟後食用白菜，飲用湯水。
連吃三天，有效排除五臟六腑的毒素，身體做了一次大掃除，若是每隔一到兩個月堅持一次，排毒效果更好！
白菜葉敷臉—皮膚過敏 中國中醫科學院姚春海醫師指出，大白菜富含維生素等營養，能去油脂還能清熱解毒作用。
方 法：
一些朋友因化妝品引起了早期過敏、紅腫、發癢，可將大白菜搗爛敷到患處，有效消炎止癢。日常多吃大白菜，也能護膚養顏。
白菜煮松花蛋—口苦上火
白菜，甘溫無毒、利腸胃，而松花蛋能瀉火、醒酒，二者一起煮有效緩解上火症狀。
方 法：
將綠葉大白菜切開，取半棵剁碎，配上兩枚切碎的松花蛋倒入鍋中，加500-700ml的水煮熟後用少量食鹽調味即可方 法：將綠葉大白菜切開，取半棵剁碎，配上兩枚切碎的松花蛋倒入鍋中，加500-700ml的水煮熟後用少量食鹽調味即可。
“ 白菜這樣做，給肉都不換 ”
涼 拌 白 菜
食 材：
白菜、瘦肉、粉條、豆腐皮、黃瓜
第一步：將白菜洗淨切成細絲，準備炒熟的瘦肉絲、煮熟泠乾的粉條、幹豆腐絲，黃瓜絲。
第二步：將食材中加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油等，攪拌均勻即可。
白 菜 丸 子
食 材：
白菜、蘿蔔、雞蛋、麵粉、姜、鹽、蔥
第一步：將蘿蔔、白菜切碎撒上鹽醃製一會，擠出水分，蔥姜切末備用。
第二步：加入花椒粉、孜然粉、打入一個雞蛋，加麵粉攪拌均勻即可。
第三步：鍋中倒油，將餡料下鍋炸至金黃即可。
白 菜 炒 木 耳食 材：
白菜、瘦肉、木耳、胡蘿蔔、蔥、蒜、鹽、醬油
第一步：木耳泡發撕成小瓣，胡蘿蔔切菱形片，白菜切菱形片。
第二步：鍋中倒油，油熱後蔥、蒜熗鍋，加入瘦肉絲翻炒至變色。
第三步：加入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳，稍微翻炒後加入鹽、醬油即可。
白 菜 燉 粉 條 食 材：
白菜、粉條、蔥、姜、火腿
第一步：白菜洗淨切塊、粉條泡軟、蔥切段、薑切片、火腿切片備用。
第二步：鍋中倒油，油熱後蔥、姜熗鍋，放入火腿片炒出香味後加清水燒開。
第三步：倒入切好的白菜、粉條，煮熟後調味即可出鍋。
當然，若是點綴些蝦米，不僅更加鮮美，還能補腎壯陽、滋陰清肺。
白菜若是和豆腐一起燉煮，還能預防骨質疏鬆，加些陳醋能軟化血管。 
白菜燉鯉魚還能緩解水腫，配上豬肉、牛肉也鮮美下飯。
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