鱼妹聊聊今天开始教大家做蛋糕了啊，话说蛋糕这东西小编喜欢的不得了了，网上的教程也是一搜一大把，不过奈何作为手残党的小编，没人亲手教室不会的，所以特地请大神教会了小编，至于准备工作需要的材料，都在下面大家慢慢看吧。
蛋糕体
蛋黄 4个
蛋清 100g
纯牛奶 40g
无盐黄油 40g
细砂糖 100g
低筋面粉 100g
盐 1g
奶油奶酪霜
奶油奶酪 150g
无盐黄油 75g
稀奶油 30g
糖粉 45g
柠檬汁 7g
在蛋糕模具上面放纸杯
烤箱上下165度预热
黄油、奶油奶酪放一边
牛奶和黄油隔热水加热
称量糖
低筋面粉
将四个鸡蛋的蛋黄
与蛋清分开
蛋清加一点盐，打至粗泡状态
倒入三分之一白糖
继续打发，大概这样倒入剩下的二分之一白糖
打出纹路的时候倒入剩下的白糖
继续打发蛋白
至纹理细腻有光泽
提起打蛋器，打蛋头有短小的尖勾时
停止打发
加入两个蛋黄
搅拌均匀，再倒入剩下的两个蛋黄搅拌均匀
面粉筛入蛋糊
用翻拌的手法将面粉蛋糊搅拌均匀（另一只手要不断轻轻转动盆子）
翻拌至细腻的状态
勺一点面糊到融化了的黄油牛奶液中
搅拌均匀
倒入面糊中
拌匀
状态比之前稀一些，但依然是稠状
取一个裱花袋套在一个深壶上
倒入面糊
将顶端的尖尖剪掉
面糊在重力的作用下流下
八分满就捏住
换下一个
刚好装满一打
送进烤箱
30分钟
把东西收拾一番，清洗
还是买一个省事啊
叮一声
戴上厚手套把烤盘从烤箱里拿出来
我以为可以吃了，伸出我没有洗的双手，准备伸向罪恶的地方“还没好呢。”还要加料哦。
软化好的奶油奶酪、黄油加糖粉搅打均匀
再加少许稀奶油、柠檬汁搅拌均匀、打发蓬松
裱花袋剪一个口子装入花嘴
将奶油奶酪霜装入裱花袋
在蛋糕上操作一番
一个又香又甜的蛋糕就做好了，当然想要吃别的口味蛋糕，大家可以自行加料哦。
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