八角茴香: (真八角)有八个瓣，通常也会有7-10个圆钝的角。呈浅棕色或红棕色，丰满，果皮肥厚，果实外露，单瓣尖或者钝尖平直。香气浓郁强烈。味辛、甜。嚼碎口感发甜
红茴香: (假八角)通常有7-8个瓣，果实整体瘦小，呈红棕色或者红褐色。单瓣前端尖并且向上弯曲，果皮薄。气味弱而特殊，味道酸、略甜。是一种作用于神经系统毒素，毒性较大，误食会恶心、呕吐、呼吸困难，肝肾损害等，甚至死亡！
地枫皮: （假八角）常有10-13个瓣。果皮整体瘦薄，呈红色或者红棕色。单瓣前端长且渐尖，并且向内弯曲呈倒钩状，像鸟嘴。香气微弱松脂味。有麻舌感
莽草: （假八角）有10-14个瓣，棕灰色或者灰褐色。皮薄，果实一般不会露出来，果瓣不会张开。单瓣果实前端渐尖，略弯曲。气味弱且特殊，如同花露水或者樟脑。滋味淡、麻舌。嚼碎口感发酸。误食会中毒:恶心、呕吐、肚痛腹泻、心力衰竭等等，严重着甚至会呼吸衰竭导致死亡！
有一个由古代春秋战国时期，将混合香辛料用于烹调的开创性人物流传下来的十三香秘方。有需要的朋友请留言。如果需要的朋友多的话，下期就分享给大家。
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