八角茴香: (真八角)有八個瓣，通常也會有7-10個圓鈍的角。呈淺棕色或紅棕色，豐滿，果皮肥厚，果實外露，單瓣尖或者鈍尖平直。香氣濃郁強烈。味辛、甜。嚼碎口感發甜
紅茴香: (假八角)通常有7-8個瓣，果實整體瘦小，呈紅棕色或者紅褐色。單瓣前端尖並且向上彎曲，果皮薄。氣味弱而特殊，味道酸、略甜。是一種作用於神經系統毒素，毒性較大，誤食會噁心、嘔吐、呼吸困難，肝腎損害等，甚至死亡！
地楓皮: （假八角）常有10-13個瓣。果皮整體瘦薄，呈紅色或者紅棕色。單瓣前端長且漸尖，並且向內彎曲呈倒鉤狀，像鳥嘴。香氣微弱松脂味。有麻舌感
莽草: （假八角）有10-14個瓣，棕灰色或者灰褐色。皮薄，果實一般不會露出來，果瓣不會張開。單瓣果實前端漸尖，略彎曲。氣味弱且特殊，如同花露水或者樟腦。滋味淡、麻舌。嚼碎口感發酸。誤食會中毒:噁心、嘔吐、肚痛腹瀉、心力衰竭等等，嚴重著甚至會呼吸衰竭導致死亡！
有一個由古代春秋戰國時期，將混合香辛料用於烹調的開創性人物流傳下來的十三香秘方。有需要的朋友請留言。如果需要的朋友多的話，下期就分享給大家。
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