夜已經深了,月亮很安靜。我們的心將白天的事情漸漸的放下,放下

寧靜 月球


養生「姜棗茶」祛溼健胃 補氣養血 體內溼氣掃光光

養生 生薑 紅糖 美食 棗子 冰箱 收藏


「滷菜知識分享」新手如何讓滷菜色澤紅亮油潤,顏色真實自然

滷水 創業


「滷煮必備常識」教你怎樣選購真的、質量好的八角、草果、花椒

花椒 草果 雷公藤 菜譜 美食


「配方乾貨」分享幾種包子餡調製方法,商用、家用均可!

烹飪技巧 梅菜 十三香 韭菜 花椒


商用「四川辣椒紅油」(油辣子)製作技術,色澤金紅香味純濃

麻辣美食 辣椒油 蒜茸 洋蔥 十三香


香料使用不當滷水會發苦 揭祕香料味型及使用技巧!

滷水 陳皮 小茴香 草果 白豆蔻


「包子鋪餡料調製配方三」繼續分享包子鋪餡料調製方法

烹飪技巧 甜麵醬 腐乳 醬油 料酒


「商用包子餡配方二」繼續分享包子鋪餡料調製配方

烹飪技巧 十三香 料酒 醬油 胡蘿蔔


「商用包子餡配方一」分享包子鋪餡料調製方法,供朋友們參考

烹飪技巧 醬油 十三香 花椒 腐乳


07.14 分享「滷豬蹄配方」感興趣的朋友可以小做嘗試

滷水 美食 陳皮 草果 花椒 甘草 小茴香 黨蔘 丁香 白芷


這是螞蜂窩嗎?不小心碰到了,蟄得疼慘了

螞蜂窩


老媽住院,打算抽時間多陪陪她,更新暫時會有延遲,朋友們原諒!

情感


「滷菜成本規劃」希望此文能對滷菜小白們有一些幫助

朋友 幫助 成本 如夢 出處 侵權 美食


「珍藏版~易牙十三香祕方」需要的朋友快收藏備用了!

十三香 豔山姜 陳皮 肉桂 姜花


「滷鴨珍藏版連載七」分享此配方必須用到的17味香辛料配方數據

姜花 花椒 陳皮 砂仁 草果


「滷鴨珍藏版連載六」鴨肝鴨腸雞尖鴨舌等小件,和幾種素類滷製

鵝肝 豆乾 蓮藕 冰糖 花生


「滷鴨珍藏版連載五」老湯的循環,詳解如何補充老湯

鵝肝 蓮藕 豆乾 花生 海帶


「滷鴨珍藏版連載四」純乾貨詳解滷製過程、下料時間和先後順序!

辣椒油 冰糖 甜麵醬 鵪鶉 美食


「滷鴨珍藏版連載三」原料的處理:解凍、醃製、風乾

烹飪技巧 料酒 菜譜 美食


06.06 「滷鴨珍藏版連載二」續上篇,調色和製作老湯

冰糖 美食 花椒 辣椒 味精 白糖 調味品 甜麵醬 中藥


「滷鴨珍藏版連載二」續上篇,調色和製作老湯

冰糖 花椒 辣椒 甜麵醬 中藥


06.05 「珍藏版-連載」別問是黑鴨還是白鴨,意會不言傳,懂的入!

冰糖 美食 甜麵醬 朝天椒 花椒


「珍藏版-連載」別問是黑鴨還是白鴨,意會不言傳,懂的入!

冰糖 甜麵醬 朝天椒 花椒


06.01 區分真假八角,莽草有毒,千萬別把莽草當八角

雷公藤 水果 美食 腹瀉 十三香 春秋戰國


區分真假八角,莽草有毒,千萬別把莽草當八角

雷公藤 水果 腹瀉 十三香 春秋戰國


05.29 無泡打粉無改良劑豆沙麻團做法,口感特好可做商用!

豆沙 煎堆 糯米粉 芝麻 吉士粉 雞蛋


無泡打粉無改良劑豆沙麻團做法,口感特好可做商用!

豆沙 糯米粉 芝麻 吉士粉 菜譜


「滷湯基礎知識」關於滷湯發苦、發黑原因解析

滷水 醬油 盤點 美食


05.23 「特製料酒」滷鴨子前期處理之去腥祕密武器!

料酒 美食 豔山姜 姜花 花椒 陳皮 小茴香


「特製料酒」滷鴨子前期處理之去腥祕密武器!

烹飪技巧 料酒 豔山姜 姜花 花椒


「滷菜珍藏版二」續上篇,僅供參考!

陳皮 丁香 豔山姜 木香 花椒


05.18 「滷菜珍藏版」分享不同食材的香料配方!後期怎樣補料!

陳皮 草果 丁香 薑黃 白芷 肉桂 砂仁 花椒 豔山姜 紫草 滷水 小茴香 美食 姜花 當歸 油潑辣


05.15 油酥燒餅之「糖油燒餅」的做法,可家庭、可商用

五香粉 美食 電餅鐺 酵母 芝麻


油酥燒餅之「糖油燒餅」的做法,可家庭、可商用

五香粉 電餅鐺 酵母 芝麻 廚衛電器


教你自制五香粉配比詳細,一看就會!

五香粉 草果 砂仁 白豆蔻 花椒


「補料必備」幫你認識白芷,丁香,山奈,砂仁等香料

白芷 砂仁 丁香 姜花 滷水


05.11 「補料必備」幫你認識白芷,丁香,山奈,砂仁等香料

白芷 砂仁 丁香 姜花 滷水 美食 羅勒 小茴香 草果 白豆蔻 甘草 水果 當歸


05.09 做菜、蒸饅頭用鹽必備常識,保證看完有大收穫!

味精 美食 白糖


做菜、蒸饅頭用鹽必備常識,保證看完有大收穫!

烹飪技巧 菜譜 美食


「重油燒麥」可鮮吃還可以冷凍保存!家庭、商用均可!

燒賣 香菇 生抽 冰糖 生薑


05.06 「經驗分享」防止滷湯發黑、變質,教你怎樣“打沫”

滷水 美食 鼎邊糊 小吃 文章


「經驗分享」防止鹵湯發黑、變質,教你怎樣「打沫」

滷水 小吃


合格的滷湯糖色炒出來是甜還是苦,什麼程度最容易上色

小吃 醬油 美食


「珍藏版」給滷湯補料,必須先懂得香料在滷湯中的作用

豔山姜 丁香 姜花 瑞香 蒲桃


05.04 「珍藏版」給滷湯補料,必須先懂得香料在滷湯中的作用

美食 豔山姜 丁香 瑞香 姜花 蒲桃 山楂 黨蔘 山柰 甘草 白芷 枳實 陳皮 砂仁 木香 小吃


「花樣麵食」饅頭改頭換面成繡球,好看又有食慾!

小吃 菜譜 美食


05.02 炎熱的夏季,做一碗酸甜涼爽的冷麵,清涼爽口,可商用

美食 香油 牛肉湯 老抽 生抽 辣醬 白醋 雪碧 小吃 醬油 味精 檸檬 雞蛋 西紅柿 芫荽 芝麻


炎熱的夏季,做一碗酸甜涼爽的冷麵,清涼爽口,可商用

醃菜 小吃 香油 牛肉湯 老抽


05.01 皮蛋瘦肉粥等多種粥的做法,早餐店、粥鋪、家庭早餐均可

皮蛋瘦肉粥 美食 燕麥 小吃 龍眼 棗子


皮蛋瘦肉粥等多種粥的做法,早餐店、粥鋪、家庭早餐均可

小吃 皮蛋瘦肉粥 燕麥 龍眼 棗子


做餅新方法,灌雞蛋就是雞蛋灌餅,不加雞蛋就是多層油餅

油餅 菜譜 美食


「五香蛋配方」可做家庭早飯、還可做商用早餐搭配出售

茶葉蛋 陳皮 醬油 花椒 甜麵醬


04.28 「經驗分享」空心大麻團配方及手法,家庭商用均可!

煎堆 大麻 糯米粉 豆沙 美食 雞蛋 芝麻 粉團


優質的香料才能做出味道好又不黑的滷湯,你知道怎樣選嗎?

花椒 丁香 陳皮 翼柄花椒 甘草


04.26 水煎餡餅的做法「麻辣水煎餡餅」,可做商用哦!

韭菜 美食 雞蛋 水煎包 梅菜 味精 小吃 芝麻 酵母


水煎餡餅的做法「麻辣水煎餡餅」,可做商用哦!

麻辣美食 韭菜 水煎包 梅菜 小吃


「重點推薦」無鋁無礬酥脆油條配方及手法,可做商用!

菜譜 美食


04.21 滷湯有黑色灰塵、苦了、腥了、甜了的有效搶救方法

滷水 雞蛋


滷湯的前期香料處理,如何去除苦澀和異味

白酒 姜花 草果 丁香


【紀實分享】熬滷湯用的糖色最簡單易懂的操作方法

冰糖 菜譜 美食


一鍋滷湯二分料三分功四分耐性,保養好了可以傳宗接代

甘鬆 草果 丁香 甘草 辣椒


04.13 一鍋滷湯二分料三分功四分耐性,保養好了可以傳宗接代

甘鬆 草果 丁香 調味品 甘草 辣椒 瑞香 陳皮 肉桂 小茴香 花椒 美食 白芷 冰糖 豔山姜 姜花


04.10 陝西涼皮的專業做法,揭祕辣椒油和大料水的祕製配方

涼皮 油潑辣子 辣椒 醬油 芝麻 山楂 芝麻醬 花椒 香油 紫草 豔山姜 姜花 甘草 洋蔥 丁香


清明節傳統食物青糰子,你的家鄉清明節吃什麼?

清明節 糯米粉 豆沙 紅豆沙 蝦仁


【純乾貨經驗分享】詳解怎樣蒸饅頭鬆軟又不失筋道

酵母 菜譜 美食


冬瓜丸子粉絲湯,海帶排骨湯,酸蘿蔔老鴨湯,花旗參紅棗烏雞湯

花旗參 海帶 冬瓜 烏雞 棗子


白蘿蔔海帶排骨湯,黑木耳紅棗湯,番茄魚丸豆腐湯

水果 魚丸 西紅柿 海帶 蘿蔔


【乾貨分享】蒸饅頭鬆軟筋道,避免開裂的實用技巧

酵母 菜譜 美食


03.27 【乾貨分享】蒸饅頭鬆軟筋道,避免開裂的實用技巧

美食 酵母


03.23 雞架冬瓜菌菇湯,滋補羊肉湯,牛肉丸子蘿蔔湯,大蒜豬肚湯

羊湯 冬瓜 蘿蔔 美食 香菇 芫荽 蘑菇 白酒 山楂 胡椒粉 平菇 枸杞 調味品 雞湯


萵筍木耳素炒雞蛋,山藥素炒萵筍,萵筍炒香乾

萵筍 山藥 料酒 胡蘿蔔 生抽


03.17 不同的茶適合不同的體質,這6種茶千萬不能亂喝

菊花茶 檸檬 枸杞 龍眼 西瓜 棗子 苦瓜 高血壓 紅茶 普洱 糖尿病 心血管 玫瑰 藥品


03.15 菠蘿罐頭 草莓罐頭 橘子罐頭 黃桃罐頭 山楂罐頭 櫻桃罐頭

菠蘿 草莓 桔子 山楂 櫻桃 冰糖 水果 冰箱


蔥爆羊肉 辣子雞 椒爆肉片 蒜香排骨 酸菜魚

辣子雞 酸菜 排骨 辣椒 魚片


每天一碗粥,連續3個星期,皮膚光滑細膩,氣色好

紅糖 黑豆 薏苡 芝麻 花生 百合


01.21 糖醋排骨,糖醋肉段,糖醋鯉魚,糖醋帶魚,糖醋花生,糖醋大蝦

糖醋鯉魚 花生 帶魚 糖醋排骨 排骨 料酒 鯉魚 白酒 醬油 青椒 番茄醬 黃酒 美食 生抽 老抽