成都，蓉城，天府之國，川菜是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一，素有“口味多變，百菜百味”之說，成都市被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽稱號。
27年前，年輕帥氣的我被單位委派到成都參加為期4個月的川菜廚師培訓，系統的學習了川菜、川點，及名小吃基礎理論和基本做法，魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等傳統代表菜，讓我愛上了川菜，因而喜歡上了川菜川點小吃，回鍋內、鹽煎肉、麻婆豆腐、夫妻肺片成了我生活中點餐必點。
27年後的今天，有緣再來成都，川菜小吃必須要滴！
上圖:川北涼粉，酸中略甜↑
上圖:四川豆腐腦，麻辣嫩↑
上圖:蕎粉↑
【編後語】如果友友們對川菜川點小吃情有獨鍾，可以在文章下方關注留言，我會以身試吃、親自拍攝原物圖展示給大家，有意來成都者，更願意陪吃陪導不厭其煩！
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