成都，蓉城，天府之国，川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，素有“口味多变，百菜百味”之说，成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
27年前，年轻帅气的我被单位委派到成都参加为期4个月的川菜厨师培训，系统的学习了川菜、川点，及名小吃基础理论和基本做法，鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等传统代表菜，让我爱上了川菜，因而喜欢上了川菜川点小吃，回锅内、盐煎肉、麻婆豆腐、夫妻肺片成了我生活中点餐必点。
27年后的今天，有缘再来成都，川菜小吃必须要滴！
上图:川北凉粉，酸中略甜↑
上图:四川豆腐脑，麻辣嫩↑
上图:荞粉↑
【编后语】如果友友们对川菜川点小吃情有独钟，可以在文章下方关注留言，我会以身试吃、亲自拍摄原物图展示给大家，有意来成都者，更愿意陪吃陪导不厌其烦！
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