在饕客的眼中，美食永遠是最重要的那個，民以食為天在每個人身上都很受用，不過是各國文化不同，所以在飲食上會有很大的差異，廚師最常用的工具就是菜刀了，中國廚師慣用寬大的菜刀，日本廚師慣用小巧細長的菜刀，最近有個韓國美食節目，一位韓國人說中國的刀功不精湛，不然的話為什麼不做刺身呢？
在這個美食節目當中，很多韓國人都認為中國的菜刀笨拙得很，一定做不出生魚片，刀功也一定不好，在這個節目當中，也是有中國廚師的，自然看不慣韓國人這樣詆譭了，當場就展示了刀功，如何用笨重的中國菜刀來切生魚片！
只見中國廚師隨手撈出一條鯛魚，利落的將魚鱗，魚肚都清理乾淨以後，就開始切刺身了，動作一氣呵成，熟練的手法讓韓國人歎為觀止，便再也無人敢說我中國的刀功不精湛了，中國菜刀雖然寬大，但卻可以做任何精緻的刀功！接著大廚將熱油淋在魚肉上，魚肉瞬間變白，魚肉的香氣飄散了整個節目現場，那味道比日本生魚片刺身過之而無不及啊！我們一起來看下中國廚師的刀功究竟有多精湛吧！最後一張最厲害，大家千萬別看哦！
這盤菜除了擺盤好以外，刀功也是不容小覷的，後面的房子是用西蘭花雕刻出來的，栩栩如生，寶塔是用胡蘿蔔雕刻出來的，小巧而精緻
就連西瓜也成了可以展現刀工的工具，將切開的西瓜用刀刻成龍形，這樣的刀工也是沒誰了，必須要給個贊！都捨不得吃了
黃瓜，將黃瓜切成花狀，都不知道如何下筷子夾了！
普普通通的西瓜到了大廚手裡，簡直就是一塊璞玉，可以盡情的發揮，雕琢！
最後一個千萬別看，這是白蘿蔔，將白蘿蔔切得比紙還要薄，然後在將其捲起來，口感絕對是超級棒！看似簡單，其實是超級難的，厚薄要把握精確，稍微有一點差池，就作廢了！還敢說中國厚重的菜刀切不了生魚片嗎？以上這些刀功，樣樣都比生魚片難很多吧
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