基圍蝦是小孩的天然補品，很多家長都會每週做1-2次基圍蝦給孩子吃，但是很多家長都沒有掌握煮基圍蝦的技巧，導致小孩非常不願意吃，據我調查（問的粉絲），很多人都說直接把蝦扔到鍋中煮，煮熟就直接吃
，差不多有9成人都是用冷水煮蝦，導致蝦肉難吃，他們都說和酒店做的有區別，希望能讓我教他們煮基圍蝦的正宗方法，今天胡師傅就為大家煮基圍蝦正確方法，所有的蝦都可以用此方法。
基圍蝦
食材：基圍蝦1斤、鹽2克、水適量、姜2片、食醋適量。
做法：
1.新鮮的基圍蝦洗淨，然後鍋中加水、薑片、鹽，直到將水沸騰即可。
2.將基圍蝦放入鍋中，大概煮2分鐘（蝦尾巴收縮即可）。
3.將基圍蝦放入醋中，蘸著吃就可以了。
基圍蝦
6大注意事項：
1.正宗的基圍蝦只要用水沖洗一下就行了，不用去蝦線的。
2.蝦一定要用熱水煮，冷水導致蝦煮的時間太長，肉質偏老，吃著很柴。
3.基圍蝦最多煮2分鐘，小一點的蝦，90秒即可，時間長了，肉也會變老。
4.如果是用淡水煮蝦，水中一定要加點鹽，可以讓蝦吃著更鮮嫩。
5.基圍蝦吃的就是鮮味，不可以醃製，那樣會非常難吃的。
6.煮活的基圍蝦有一點腥味是很正常的，但是腥味過重，蝦可能是死的呢。
基圍蝦
這就是今天教給大家煮基圍蝦的方法，非常簡潔明瞭的為大家講解了正確做法，不管是基圍蝦還是什麼蝦，都是用這個方法去做的，只要掌握好煮的時間，然後用熱水煮，煮出來的蝦都是超級鮮嫩，小孩非常的愛吃。
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