四年一屆的世界盃，在億萬球迷的期盼下，終於在今晚打響了。作為偽球迷的小編在寫這篇文章的時候有些手抖，畢竟咖啡界中能聽到有關於俄羅斯咖啡文化的消息比較少，所以藉著世界盃的開始，我們來淺談一下東道主俄羅斯的咖啡文化。
俄羅斯是飲茶的國度，歷史上，茶從中國經西伯利亞直接傳入俄羅斯。從17世紀70年代開始，莫斯科的商人們就做起了從中國進口茶葉的生意。算一算也有三百多年的飲茶歷史文化了，喝茶一直成為俄羅斯民眾生活中不可或缺的部分，在這種背景下咖啡相對小眾許多。
很長一段時間裡，咖啡在俄羅斯發展緩慢。2007年9月份星巴克才在俄羅斯成立了第一家咖啡館。而在過去幾年裡，隨著俄羅斯人對咖啡需求的大幅增長，咖啡文化在俄羅斯逐漸興起，俄羅斯湧現了許多咖啡館，最讓人關注的是位於Krasnoyarsk的【普京主題咖啡館】，這家以普京總統為主題的咖啡館，整間咖啡館裡洋溢著全是對普京濃濃的愛，咖啡館的牆壁上也掛滿了普京從小到大的成長照片。
連在衛生間照個鏡子，也有普京在看著你。
在俄羅斯聖彼得堡，位於涅瓦大街與大馬爾斯卡亞街和莫伊卡沿岸街相交的地方有家文學咖啡館。1837年1月27日，普希金正是從這家甜食店喝完最後一杯咖啡，而直接奔赴決鬥地點“小黑河”的。不僅如此，萊蒙托夫、陀斯妥耶夫斯基、舍夫琴科等人經常是這裡的座上客。今天，文學俱樂部“文學咖啡”即設立於此.
俄羅斯的咖啡館很多也有自己獨到的經營理念，像傑弗裡咖啡館裡的收費方式就很獨特，是按小時而非咖啡杯數收費。喝茶續杯很正常，所以在俄羅斯人看來，續杯還要錢有點出乎意料。阿列克謝·卡拉紐克是傑弗裡咖啡館的創始人，在他看來咖啡文化的開放包容是他想要發揚的特質，如果因為別的國家形成的慣例而導致咖啡在俄羅斯傳播受阻，就太可惜了。
俄羅斯人飲用咖啡的方式也很特別，可能是因為長期喝茶的緣故，俄羅斯人喜歡在咖啡中加入各種伴侶。最具代表性的就是‘俄式咖啡’也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味，這種將熱牛奶與砂糖和咖啡均勻攪拌後再淋上適量的奶油，使其浮在表面上，然後將軟化的巧克力削成碎末撒在奶油上，一杯俄式咖啡就這樣完成了。
俄羅斯人也喜歡在咖啡中加入糖和一小片檸檬的方式飲用，來豐富咖啡的味道。
淺談俄羅斯的咖啡文化就到這，一邊喝著俄式咖啡，一邊觀看世界盃，會是怎樣的一種感受呢？
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