經常有朋友來我家做客，吃我做的好吃的。上週我給他們做了以下美食，他們居然光盤，哈哈哈，讚不絕口，因為之前來吃飯都是一些比較家常的土豆絲啊，紅燒排骨啊啥的，他們吃夠了。
這次換了口味和菜譜，我又飄了~~
千葉燜小黃魚
小黃魚處理乾淨用料酒、鹽醃製15分鐘
千葉豆腐切小塊，準備蒜片，薑絲，蔥段
醃製過的魚裹上一點地瓜粉
熱鍋熱油放入魚，煎至兩面金黃，轉小火，放入姜蒜蔥爆香
再放入料酒、生抽、鹽、糖和適量的水，燒開，中火收汁。出鍋前可以澆點香油，也可不放。
椒鹽小土豆
小土豆清洗乾淨，煮熟，能用筷子輕鬆穿透土豆就行了
煮熟的小土豆用涼水沖涼。降溫後，剝皮，把小土豆壓扁
鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃
加入少許白糖、一小勺椒鹽粉、一點點孜然粉，放蔥花
炒勻就行了，調料都裹在小土豆的表面就行了。
小米浸雞毛菜
雞毛菜和小米都洗淨。
水燒開之後，放小米入煮5-6分鐘左右。
把水倒掉，只剩小米在碗裡。
再來一口鍋，倒入適量雞湯（沒有雞湯可用開水加一小塊濃湯寶）煮開，倒入瀝乾的小米，中小火煮15分鐘左右。
南瓜去皮切塊，加入一點清水，打成糊狀。
小米熬至開花時，加入南瓜泥繼續熬5分鐘左右至粘稠，加入一點鹽，關火。
煮小米的過程中，把雞毛菜放在開水中焯熟。開水中加入一點鹽和植物油。
然後撈出雞毛菜，瀝乾水份擺在盤子中，再把煮好的小米粥澆在雞毛菜上。
酸豆角浸基圍蝦
先把基圍蝦在開水中焯一下，變紅就行了。
酸豆角切段，幹蝦米剁碎，五花肉切粒
油燒熱，下五花肉煸至外脆裡幹，放酸豆角、幹蝦米一起煸香，再放剁椒炒出紅油時，放入雞湯（沒有雞湯可用開水加一小塊濃湯寶）
大火燒開後加入鹽、味精、紅醋、湯皇、料酒，再放入基圍蝦小火煮2分鐘左右，就可出鍋
芝士蝦球
土豆煮熟，搗成泥；蝦處理乾淨剁成泥，兩者放在一起，加點鹽和胡椒粉和液化的黃油，牛奶，使勁攪拌攪拌，有點粘的時候就好了，這就是沒炸 之前的半成品。
然後準備芝士片，像包餃子一樣，把芝士片包在蝦肉泥裡。一個個圓圓的蝦球就做好了，裹點澱粉和麵包糠。
一次性可以多做點，凍起來。想吃的時候油炸一下就行。
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