都說中國是美食之都，世界上沒有任何一個國家能把食物做的如此淋漓盡致，以至於很多地方都有自己的美食特色，而且還根據地域的不同呈現出中國四大菜系、八大菜系、十大菜系等。其實這也跟中國地大物博有關。
而且中國還有很多與美食相關的音樂作品和影視作品，比如《食神》《蛋炒飯》《金玉滿堂》《功夫廚神》等等，音樂作品也是數不勝數， 庾澄慶的《蛋炒飯》、王蓉的《水煮魚》、林俊杰的《豆漿油條》等等，看來，咱們中國的美食已經不單單是吃的東西了，更多的是一種昇華一種境界。
作為小編來說，其實比較喜歡家常菜，沒有各大菜系的精緻，也沒有各大菜系的複雜，味道單一但不失原材料的美味。清炒油菜、酸辣土豆絲、西紅柿炒雞蛋都是小編的最愛。不過很多人炒西紅柿炒雞蛋的味道都不一樣，可能每個人都有自己的炒制方法吧。今天小編就跟大家分享幾個小竅門，簡簡單單就能做出大師級別的美味。
首先就是原材料的選擇：西紅柿 雞蛋 白糖 食鹽 食用油 蔥花（可選）
西紅柿選擇熟度比較好的。儘量不要選那種催熟的，味道會相差很大的。
第一步就是把西紅柿洗乾淨，然後用開水焯一下，等西紅柿皮翹起的時候，過一遍涼水，把西紅柿的皮全部扒掉。放在一邊備用。
將雞蛋打入小碗攪碎，這裡有個小竅門可以讓雞蛋更加蓬鬆和嫩滑，那就是在雞蛋裡倒入一些溫水攪拌。
熱鍋冷油，待油溫達到七成的時候（也就是用手放在上邊，感覺到有烘烤感），倒入雞蛋液，可以用筷子攪拌，由於加了水，不會炒胡，也不會容易成形。
等到雞蛋基本成形，盛出備用。
將去皮西紅柿切成小塊，鍋裡放油，翻炒一下。
倒入一勺白糖，少量食鹽。繼續翻炒。等到把西紅柿炒出水分，就可以放入炒好的雞蛋，翻炒幾下就可以出鍋了。
西紅柿雞蛋大家都會做，小編做的西紅柿雞蛋小竅門也很簡單，雖然很簡單，但是味道卻大不相同。首先竅門一就是把西紅柿去皮，可以讓美食更美味。第二雞蛋液加入溫水，讓雞蛋更加蓬鬆。爽滑細膩。第三加入白糖，讓菜品味道更加純正。如果喜歡小香蔥味道的話，可以在出鍋的時候撒點小香蔥末，味道也是另有一番風味。
西紅柿炒雞蛋不但味道美味，而且營養豐富，不光是對皮膚好，而且大老爺們吃了還能對前列腺好呢。
怎麼想，各位美食看客，大家都學會了嗎
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