山楂是一种具有丰富营养物质和医疗效果的果树。山植也是食品、医药工业的重要原料。山楂在种植上，不但适应性强，而且丰产长寿，是山区果树生产中的一大优势。对于增加农民经济收益、改善和提高生活都起到重要作用。同时，山楂又是一种绿化美化环境的优良树种。
具体的栽培管理如下：
一、选地建园
1、选地。 山楂树的适应性较强，只要选择土层深厚、土质肥沃、易于保肥保水，又不过于粘的中性或微酸性土壤上建园为佳。对于土层过薄、水土易于流失的。不能栽植山楂。
2、建园。山楂地块选定以后，接着就要进行建园:
（1）种妤防护林。防护林的作用，是在于防风固沙、防止土壤冲刷、减少水、土流失、涵养水源。可以在山楂园的上部和山楂园边缘栽植林带。
（2）做好排灌水系统。山坡地灌溉要在有水源处建立提水站，并在山楂园最高处建好贮水池,而在园内则要修筑干渠、支渠，渠的方向最好是与道路一致，以利于耕作和运输。至于平地山楂园也要做好引水、提水工程、修筑灌溉渠道。在修筑灌溉系统的同时，也要修筑排水系统。
（3）整地。在丘陵、坡地建山楂园，最主要是修筑水土保持工程，以防止水土流失，保证山楂的生长发育。梯田修筑：要依据土层厚度、坡度大小和栽植的株行距要求，先搞好测量，测出等高线。梯田面的宽度为5—7米，在梯田里面挖出一排水沟，平时蓄水，雨量大时能及时排水，保护梯田。鱼鳞坑修筑：地形复杂或坡度较大要建山楂园，可修成鱼鳞坑。鱼鳞坑的大小视山楂树所处位置、坡度而确定。坡缓，鱼鳞坑可大些；坡陡，鱼鳞坑可小些。鱼鳞坑的下沿要用石头垒起，有利于水土保持，促进山楂生长发育。
3、栽植。
（1）栽植时期：在冬季严寒的地区都在春季栽；至于有的地区冬季不太寒冷、而且春季风沙较大，则要在秋季栽。
（2）栽植品种:伏山楂、绛县红果、豫北红、红瓤绵球、京金星、集安紫肉等品种。
（3）配栽授粉树：为了显著提高结实率，增加产量。栽植时，要选择适宜的山楂品种或花期与山楂相近的晚熟野生类型的山楂作授粉树，如有些地区选用果个较大的晚熟野生山楂（本地区叫晚山里红）作大山揸的授粉树。
（4）挖栽植穴：挖穴时,将挖出的表土和心土分别堆放。穴的深为80厘米、直径为100厘米。
（5）具体栽植：穴挖好后，每穴施入土杂肥75公斤，并与表土混和后填入穴内，要随填随踏实，填至离地面27厘米左右，在中间略高呈馒头状。并将栽植山楂苗按即定的品种搭配要求，将苗放入坑内，要使根土密接，然后填土压实。填土好后，在树坑周围作土埂，并充分浇水，还要经常保持湿润直至成活。
二、山楂园地的管理
园地进行土壤改良和加强土壤管理，不断提高土壤肥力是山楂丰产稳产的基础。做好深翻、施肥、填土，使植穴达到增深、增肥、增湿。从而实现水不下山，土不流失。根不裸露，保土保湿的高标准果园。具体做法：
土壤管理。
深翻：对幼树要以不造成伤根为原则，何时深翻都可以。至于成年树，由于根系扩展范围较大，应尽量避免伤根，深翻在每年采果后进行。可以隔行深翻或隔株深翻。在深翻过程中，既要避免伤根，又要施好底肥，对成年树每株施入100公斤腐熟有机肥料，撒施于根系集中分布区，并覆土后踏实。深翻后要及时灌水，灌透全部深翻土层，以利于山楂生长。
树盘填土：时间是在秋后进行为好，向树盘内填土,有防止根系裸露,有以土代肥的作用。这就利于幼龄期树生长发育、利于盛果期树壮健开花结果。
施肥方式：
基肥。施基肥是山楂营养的重要来源。施用时期应在采收前后进行，成龄树每株埋压绿肥100公斤，施堆肥30公斤即可。
追肥。第一次，应在开花前后施，每株施硫酸铵1.5公斤，可减少落花落果。第二次在果实迅速膨大期施，每株施硫酸铵1公斤、过磷酸钙2公斤。以满足果实生长对养分的需要，对确保当年产量，对下年开花座果有良好的效果。
三、山楂树体的管理
幼龄期树的整形修剪。这对山楂树体的结果早晚、丰产潜力、盛果期年限都有很大影响。所以，前期要重视整形，打好基础，使栽植的山楂有一个丰产的骨架。具体做法：
1、定干。在山楂栽植成活后即可定干，定干时，可在离地面60厘米处剪截，并从中选芽培养主枝。
2、主侧枝的选留。在春季栽植的山楂树当年常抽生的枝，冬剪时选留1—2个枝培养作主枝，对于山楂顶端生长的健壮枝要作中心干的延长枝,都实行中度短截,可剪去1/3左右。到第二年冬剪时，就要对中心干延长枝和第一主枝、第二主枝继续中度短截，并选留剪口下部方位、以及角度好的枝短截成为第三主枝。又到第三年冬剪时，对于山楂中心干、以及各主枝延长枝都在丰满芽处短截，进行培养侧枝。3、山楂幼树在修剪上。（1）要做好开张角度，使下层主枝角达65度左右，上层主枝达55度左右；侧枝角度在70度左右。（2）修剪时宜轻不宜重，特别是在开始结果前的山楂树，除了主枝和侧枝的延长枝、以及处在空间较大的辅养枝进行适度短截外，一般不作短截，对于结果后也不宜太多短截。（3）山楂树要控制竞争枝，从而达到树体平衡，以利于丰产稳产。
结果期树的修剪。随着树龄的增大，枝量越来越多,结果量也随着增加，使树冠内光照变差。所以，通过修剪，能够更好保持健壮树势，延长结果年限。具体修剪：（1）中心干的修剪，当山楂树冠达到适宜高度的，就要控制中心干的生长；如若山楂树冠尚未达到的高度，可继续短截中心干的延长枝，以保持中心干的优势。（2）主、侧枝的修剪，在株、行间空间较大，可继续短截主枝延长枝扩大树冠；至于株、行间空间不大的，就应转换主、侧枝头，由后部新梢代替主枝头，但要重视主枝、侧枝的方位，不使相互影响，利于与中心干协调，利于从属关系，利于生长健壮。(3)结果枝组的修剪,山楂树进入盛果期后,树冠内开始出现多年生衰弱枝,特别是对于连年结果枝增多,就应疏间和短截,以集中营养促使枝健壮,提高座果率和增大果实。修剪时，采用方法是：截前促后、去弱留强。以复壮结果母枝，以及结果枝组。对于过密枝、枯枝、交叉枝、病枝要剪掉。同时还要控制徒长枝和竞争枝，以利于山楂的开花结果。
根外追肥。在山楂树体营养好的条件下,对果实的发育也好。所以，根外追肥是一种既经济又见效快的用肥好方法，能使山楂树体营养好，使山楂果实发育也好，起到保果壮果的作用。具体做法:喷施时期,在山楂落果前和果实膨大期各叶面喷施一次,喷施用0.3%尿素、0.2%磷酸二氢钾即可。
花期放蜂。授粉对提高山楂座果率有很大的作用。所以，山楂的花期，在山楂园放蜂，利于提高山楂座果率和果数，增加产量。
提高结果数量。山楂树使用生长激素能够提高座果率，做法是在山楂花期喷施浓度为50毫克/升的赤霉素即有效。
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