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这个问题必须非广东籍的人回答。因为许多广东人过于偏激，他们从来没品尝过，也没见过许多中国，外国，中外合壁的美食，脑子里一股脑钻在顺德美食上。说粤菜也就是白切鸡，扣肉，再就是一边标榜粤菜清淡，一边又“虚无缥缈”地喊鱼翅，鲍鱼，海参。连潮汕菜，客家菜都被排斥出了粤菜范围，这样的粤菜能丰富吗？可想而知，这些人多么的落后愚昧，这样偏激的人能搞清楚广东菜与台湾菜哪种菜更丰富吗？万一有广东人说，台湾不靠海，做海鲜肯定不如顺德厨师，因为顺德，湛江，江门靠海，都以烹饪粤菜海鲜见长。话再怎么说下去？台湾，对外开放很早，东南亚餐饮乃至西餐对台湾的影响都很大。老蒋又带去大批中国各省份的人，他们中间必有讲究吃的，将自己本土菜系带到了台湾，这一切肯定丰富了台湾的美食。随着台湾经济的发展，各种菜系都会有所发展和互相融合产生创新菜肴。所以说台湾菜与粤菜孰高孰低谁更丰富是无解的，也不应作比较。各有所长也各具各的风格。只有多元化的世界才是精彩的世界。
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台湾与广东哪里吃的更丰富呢？先了解一下中国有名八大菜系：川菜、粤菜、湘菜、闽菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜，分别由四川、广东、湖南、福建、山东、江苏、安徽菜为代表。
先说说台湾，台湾的基础菜系为闽菜。1949年国民政府败退台湾，全国当时各地方政府和地方军队带去了大量的精英厨子，不仅传承了各地美食文化，而且还进行了发扬光大，所以台湾美食不容小觑。
再说说广东，广东的基础菜系为粤菜。狭义的粤菜就是广府菜，以广州菜为代表；广义的粤菜分广府菜、潮州菜、客家菜，分别以广州、潮州、惠州为代表。1979年后，广东是全国最大的移民省份，八大菜系犹如八仙过海，各显神通。
如果要将台湾美食和广东美食进行对比，个人认为都是集中华美食于一体的大杂烩，各有千秋、不分伯仲。如果一定要分出个子丑寅卯，个人认为广东美食稍微领先于台湾美食，理由是对于基础菜系，广东比台湾丰富。
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说到台湾菜（简称台菜），广义是指台湾常见的各种传统饮食，狭义则指在台湾的闽菜。整体而言，台菜虽然和闽菜有部分相同之处，但是因为在台湾能够取得的食材和在福建能取得的食材不尽相同，随着时间的演变，当年由福建移民来台的闽南人所带来的福建菜已经演变成独树一帜的特色菜系。总体来说，台菜比较注重鲜香、清淡的风格。再来说粤菜，它是我国的八大菜系之一。粤菜从广义上讲，就是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，狭义上粤菜指的就是广州菜，而广州菜又以顺德为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。拿台菜和粤菜来作比较，我认为既有共性，又有个性，难分伯仲。
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雖然廣東人很會吃，也很愛吃，但是當年老蔣撤退來台灣，帶來了各個省份的人，也間接的把全國的美食帶來了台灣，經過這些年第二代接棒後，又改良創造出許多令人食指大動的美食，所以台灣是美食天堂應該不為過
