■ 撰文 | 李華
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《商業觀察家》今日於福州奧體中心參觀考察了永輝衛星倉，即永輝的前置倉。該倉為永輝福州目前已佈局的6座前置倉之一。主要經營一個線上下單、基於前置倉發貨履約，輻射周邊3公里範圍1小時內送達的到家、線上業務。
永輝雲創戰略合夥人、到家業務負責人馮輝告訴《商業觀察家》，目前，該倉日線上訂單在2000-3000單左右，6月24日最高單量曾達到6000單，客單價在50元左右。同城配方面，永輝會搭建自主品牌的同城配體系。
馮輝稱，永輝未來計劃是，福州前置倉模式跑通後，會逐步複製到浙江、上海等區域市場。
一
前置倉
當下，主要一些商超實體零售商已開始範圍推行前置倉計劃。永輝前置倉計劃一個最大特點在於，其的前置倉項目與基於門店發貨的到家業務，是獨立並行體系，兩塊同步推進發展。實際上，永輝福州奧體中心前置倉旁邊就有永輝的門店。
永輝前置倉規劃為300-600平米麵積，全溫層經營3000支左右SKU，做到覆蓋消費者日常生活。其中，生鮮品類1000支左右，食百類2000支左右。生鮮品類則都為預包裝商品，便於開展到家線上業務。
永輝的前置倉模式，在商品經營層面一個最大嘗試是，其於前置倉內開闢出了專門面積，經營活鮮水產業務，供應有20-30款。倉內工作人員可以根據顧客需求進行活鮮宰殺，或者直配活鮮。
福州奧體前置倉目前設置了50位左右同城配員工，以及十位左右分揀工作人員。
同城配方面，馮輝稱，未來，永輝的到家業務都以自主同城配品牌（統一標識永輝生活著裝）開展，但也根據實際情況與眾包等三方平臺合作。
店內分揀層面，永輝前置倉僱傭的是專屬員工，一般像大賣場做店倉合一，或者在門店內闢出一塊麵積做前置倉，都會安排供應商的促銷人員來輪班分揀工作。
但永輝的前置倉計劃是與門店分開，獨立運行的業務體系。
馮輝表示：“我們的效率更高，如果是基於門店發貨，店內打包、分揀、店內輸送，每個環節都要3分鐘，加起來就9分鐘，而我們所有環節都可以在3分鐘內完成。”
對於線上訂單來源問題，馮輝稱，一半來自永輝生活APP，一半來自小程序。
永輝方面披露的數據則是，得益於與騰訊的戰略合作，在技術能力，社交、社群流量開發運營能力等方面的提升。截止2018年6月底，永輝生活APP同比註冊用戶同比增長188%，線上會員復購率40%。截止8月底，永輝小程序已落地800家門店，數字化會員超過850萬。
二
邏輯
《商業觀察家》認為，永輝推行獨立的前置倉計劃，可能主要基於三方面考慮。
首先，快速複製市場。
在消費者居住社區附近範圍“找倉”比“找店”，要容易很多。物業的可獲得性、選擇範圍、成本表現都是要更容易、更寬廣的。
通過前置倉可以更快時間，比如2、3年時間就覆蓋一座城。快速佈局市場，培育線上消費習慣。
如果要通過門店來覆蓋一座城則要難很多（基於門店發貨，開展到家業務），新開店要考慮物業成本、物業選址、物業獲得，當下的商鋪租金上漲幅度較高，投入很大，開店的失敗率也在提升。門店要開出來，還要考慮標準化、店員培訓等等系統工作。
已開店發展到家業務則要進行線上線下系統改造、對接等工作，門店要有承接線上訂單的能力，要確保有貨率，商品、庫存要線上線下打通等，這就必須進行線下門店、系統改造。而過去的系統是單一為門店連鎖管理而設計，現在加上到家、線上業務，是不能滿足要求的。因此，線上線下對接工作更復雜，週期相對長。
通過設立新的、獨立的前置倉體系來發展到家業務，沒什麼“歷史負擔”，複製速度很快。
其次，推出多種解決方案，能針對性佈局市場，進而優化成本。
永輝的線下門店業務佈局在全國範圍內看，也是不均衡的。有的區域開店多，基本做到了全覆蓋，於市場內建立了品牌、口碑。有的區域則還未進入。還有的區域則已進入，但未形成全覆蓋。
因此，永輝開展到家業務，也是要基於實際情況來做。
比如，有品牌影響力、但未全覆蓋的區域市場，可以通過前置倉方式快速佈局市場，獲得用戶、培育消費習慣。因為要通過一家家店來開，還是相對比較緩慢的，現在開店的投入也很高。
同時，永輝於當下市場的門店經營面積，相對不大的，主要店型都在6000平米左右，比大潤發要小很多，所以，也相對比較難從門店中劃出面積來專門做前置倉。
而如果不在門店內做前置倉（劃出一個區域集中高頻消費商品來履約線上訂單）。門店的線上訂單履約能力就相對較差，每天僅1000線上訂單，整個賣場就亂了。如果要不亂，要像盒馬那樣做到每天線上5000單，既有線下門店的經營邏輯都要改造，那樣，成本又太高。
比如，大賣場經營數萬支SKU，盒馬經營5000支左右。要像盒馬那樣做門店全場分揀，設備（輸送帶等）要投入。要保障效率，動線可能也要改造（牽扯到盈利模型）。系統要升級、改造，能與線上對接，要養很多運維人員。
所以，獨立的前置倉計劃對於永輝門前的形態，可能也是必要的。
最後，先做大，再做強。
公平地講，如果通過店倉合一、全鏈路線上線下打通來發展基於門店發貨，1小時配送到家的業務。永輝當下的技術能力、儲備、線上線下系統、APP開發能力可能還並不充分。
永輝強在生鮮運營能力，強在基地直採到供應鏈資源整合到門店的整個生鮮鏈路的運營能力，可能領先市場幾年。生鮮則存在培育出一個新線上線下平臺的機會，就像美團依靠餐飲所搭建的平臺一樣，兩者都是高頻業務，市場總盤子大。
永輝的技術能力相對是短板，現在正在補短板。但市場不會等人，到家市場目前各方都在搶用戶、培育消費習慣。
永輝做前置倉某種程度看也是在為自己爭取發展時間，前置倉的技術門檻相比店倉合一、線上線下全鏈路打通要低，更重要的是，維護開發成本要低很多。
所以，永輝可以為消費提供便捷服務，以更好應對競爭。通過能快速複製的前置倉模式獲得新用戶、培育線上消費習慣以建立平臺。
永輝雲創聯合創始人張曉輝告訴《商業觀察家》，目前，永輝已經開發出了一個基於門店發貨的線上線下一體化管理運營ERP系統。
文章出自公號商業觀察家
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