看到題目老上海人要會心一笑了。這個“頭”當然不是通常指的腦袋的意思，它描摹了一種上海傳統的生活態度。
阿拉上海人有三個“頭”是很拎得清的。派頭、噱頭、花頭，下面會一一講來。其實在滬語裡，“頭”是還蠻經常會被用到的一個字，比如小孩子皮得很，不聽話，媽媽忍不住數落起來便會說：“儂作頭勢足咧！”
1
體面洋氣有“派頭”
第一愛講“派頭”，西裝革履，油頭粉面，襯衫袖領白刷刷，體面乾淨的氣味裡，有某種優越的洋氣，所以，前有“老克勒”，後有“小白臉”。即便日子過得有些拮据的，出門照樣要硬了頭皮，做出一副派頭來，迭種辰光，就叫這位先生，“洋裝癟三”。
上海人講究“派頭大”，就是舉止行為有氣派，有格調，講體面，品格、風範高雅。據說，“派頭”一詞來自英語的“pattern”，這個詞到了上海，就重點突出了“格調”的含義。
上海人見過大場面，中氣實力足，派頭就“摜”得出，不但做出來的產品，待人處事個做派，儕講究“上臺面”、“有臺型”，那怕造出來個“中國銀行大樓”、“國際飯店”，也派頭十足。
由陸謙受設計的中國銀行大樓，是上海外灘近代建築群中一座地標性建築
但是，上海人在場面上講究氣派魅力，對自家卻是重視律己，治家崇尚“做人家”。
要做好一家人家，就要“節儉”，“富有富的過法，窮有窮的活法”、“算算吃吃，吃吃算算”，這才是“移民客居”都市社會中，打造出來個上海人的本色。
上海市井生活場景（來自重彩畫家李守白作品）
因為，阿拉上海人邪氣珍惜太平生活的來之勿易。“小樂惠”成為交關上海市民，心底滿足的生活方式。上海人的“做人家”、“精打細算”，曾經創造了在1949年至1990年，上繳中央支出占上海市地方財政收入83.94%這個比例數字。
2
“噱頭就是要噱勒頭上”
除了“派頭”，上海人還講究“噱頭”。
上海閒話裡的“噱頭”，意思“摸老老”（上海話，“很多”的意思）。
噱頭，可以是引人發笑的戲話，可以是叫人注目的花招，也可以是功架十足的打扮。
唱滑稽戲的，放個噱頭出來；騙人家上當的，擺只噱頭過去。就是一個人穿著時髦、扎足臺型，大家也會來捧場表揚伊：“喔喲，噱頭勢勿得了，叫大家眼睛也張勿開哉！”
上海人還會說：“噱頭噱頭，就是要噱勒頭上。”頭上做功課、頭上做功夫，理髮店、美髮廳個生活。理髮也好，美髮也好，只是店面招牌上個官話。以最俗氣、也是最平常的上海閒話來講，男人叫剃頭，女人叫剪頭髮、汏頭髮、燙頭髮、做頭髮——女人個“花頭經”要比男人多出勿勿少少。
媽媽出門前總要打扮打扮
到剃頭店去，小囡剃小囡頭，學生剃學生頭。年紀再上去點，男人個花頭也來了。老上海最流行個是小分頭。辣頭上個左側、或右側開出一條頭路來，頭髮就按三、七比例兵分兩路。因此小分頭也叫做三七開。為了讓頭髮服貼，剃頭師傅還要為客人吹吹風。考究一點個，還要上點生髮油。
大包頭，顧名思義就曉得頭髮不分頭路，由前朝後包了過去。大包頭擺到北方去就稱之為大背頭。大包頭上油水擼得十足個，上海人就叫伊“奶油包頭”了——幾十年前，“奶油包頭”還一度是上海灘上“小阿飛”的別稱。
攝於上世紀五十年代末的一張大戶人家全家福，從他們的衣著打扮可窺見當年社會風尚之一斑
為了便當省力，上海人還歡喜剃只平頂頭。平頂頭剃得細緻一點個，也有個稱呼叫游泳式。因為頭髮只留得寸把長短，平頂頭還被年輕人叫做“板寸頭”。
張明敏唱出《我的中國心》的辰光，趕潮流的朋友，就跟緊理只大分頭了，頭路開辣貼當中，頭髮五五開。整理頭髮的辰光，兩手左右開弓按摩遮過耳朵個長髮，噱頭勢勿是一眼眼。
光頭球星、光頭明星個湧現，剃只光郎頭就不是老伯伯的專利了。老裡八早弄只光郎頭上街，人家會懷疑儂是不是剛剛吃滿官司。現在光郎頭也算是時髦個造型了。
3
玩“花頭”玩出精明
當然，“噱頭”和“派頭”都是上海人靠自己就可以做完的事，而第三個“頭”——“花頭”，就沒那麼簡單了，必須和人玩：和男人玩，和“十三點”玩，和小赤佬玩，和白相人玩，和“槓頭”玩，和外地人玩......玩著玩著，上海人中有一些人間種子玩出了高手，玩出了“精明”二字。
“
粗心男人最不能和上海女人玩“花頭”，一玩準輸。對上海女人來說，男人如果今天突然買了很多好東西回家，肯定有問題——心虛呀；男人如果今天身上光滑清爽，也肯定有問題——在外面風流洗過澡呀；男人如果今天回家後，在衛生間蹲的時間太長——有問題；男人如果今天不開燈就鑽進被窩——有問題；男人如果今天過分甜言蜜語——有問題...哎呀，做上海女人的男人真不好做。
”
老早上海一些麵包店每天下午會出售處理的麵包邊角料，人們在靜安賓館麵包房外排隊買這種“麵包邊”，又便宜又能翻花頭
據說，這“花頭”的說法，其實是源自蘇州俗語，後來廣傳吳地，衍生出“有花頭”與“嘸花頭”，意指亦從原先單一有無“種花的本事”，而擴展為處事本領大小。
花頭造就了一些上海人的小腦，也造就了一些上海人的生存藝術，“上只角”有“上只角”的洋派花頭，“下只角”有“下只角”的市民花頭，花頭既是心眼也是手腕，既是精明也是情趣。
假領子也是一種用來“翻花頭”的日常用品
當然也有出道成精的，這種就上升到了“花頭精”的層面了。“花頭精”，褒義和貶義都可以用得上。至於是“花頭經”（或“花樣經”），還是“花頭精”，“經”是指可讀的範文典籍之類，不指人；而“花頭精”是指某某人的，滬語中的“花頭精”是指某人的，當然不可以用“花頭經”的，指人指物，還是要有區別，才會用得準確。
花頭精，一是講某人做事辦法多，路子粗，人脈多，“迭個錢格里（相當於“這個迭錢先生”，錢某某）花頭精蠻多的，花頭透來，辦法霞氣多（很多），路子粗來，一定來事的（行的）”。
二是講某個人神神秘秘，花頭花腦，舉頭舉腦（鬼頭鬼腦），“迭個人這幾天里老是尋我問三問四，打聽隔壁阿毛的情況，窩（家）裡的事情，勿曉得有啥花頭經？”這裡，花頭經是指某事，也可能指某個人，所以，花頭經和花頭精可以通用的。
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