喜果2018
五斤糧食釀一斤酒並非絕對，不同的酒釀造工藝的細節不一樣，所需的糧食用量也不一樣。
一般說五斤糧食釀一斤酒都是說的茅臺酒，並且指的是五斤糧食出一斤好酒，尾酒這些沒有計算在內。我也是釀造純糧食酒的，平均100斤糧食能夠釀造出30到40斤左右的53度白酒，出酒率大概在30%到40%左右。按照很多人計算的一斤高粱加上運費2元，那麼我釀造一斤白酒的成本只有5元到7元，確實很便宜了，那為什麼10元你都買不到真正的純糧食酒呢？純糧食酒到底貴在哪裡?
糧食成本在純糧酒的成本里面可以說是佔比最小的，即便是茅臺飛天，其一斤酒的糧食成本也不會超過30元，就算50元，但是它為何賣1499元? 純糧食酒的釀造除了糧食成本，還包括了人工，因為真正釀造好酒的都是靠人工操作，機器釀造不出來好酒。水電也是要錢的，現在煤炭燃料也不便宜。釀酒少不了下曲，曲藥也是成本。當然還有運輸，包裝，稅費，進場費，各級代理費用等等。
我要單獨說的一個就是時間成本，這個成本你根本無法去量化，但是它實實在在的存在，而且還不低。純糧酒釀造過程中發酵的時間至少一個月以上，有的高達幾個月一年的，這樣的過程都是資金在支撐。另外純糧酒釀造出來以後還需要經過貯藏才能售賣，一般新酒至少貯藏六個月以上才能售賣（在這裡鄙視所有售賣新酒的酒廠或者作坊，這是對酒友們的不負責任的行為）。有的酒甚至貯藏了幾年才開始賣。這都是資金被壓在這裡不能動，那麼這個成本得有多大?生產不能停，新酒不能賣，無法回籠資金，真正像我們這樣良心釀造純糧酒的，面臨的難題，壓力是很大的。
所以說純糧食酒珍貴，但是並不是珍貴在糧食的成本上。也請很多不明白的酒友能夠理解真正釀酒人的辛勞，不要總是說某某酒才賣十幾塊，一二十塊一斤，我們不反對你去買這個酒，但是不要認為所有的酒都是一樣的成本，因為酒跟酒的質量不是一個級別。
我又想起網上流傳很廣的一句話，如果你想要好的質量，請尊重它的價格；如果你在乎的是價格，不要妄想會有好的質量。我是一個純糧酒釀酒人，歡迎大家關注我並私信我討論美酒。
我們的酒都是真正山泉水釀造的純糧酒
古惟藏風酒154047589
我家是釀酒的，我來爆下內幕，純糧食釀造工藝有好有壞，酒在發酵過程中加了糖化酶的話出酒量會高很多，100斤糧食能出到60斤以上的酒，這種酒當然也是純糧食酒，只不過口感上會稍微差一些但是也比酒精勾兌的好多了。這也是為什麼有些商家號稱自己是純糧食酒，但是價格確不是很貴的原因。（成本低的原因還很多比如固態液態發酵相結合，粉渣酒）。
用酒麴發酵的白酒成本就高了，100斤糧食能出30來斤酒就不錯了，這種酒口感很好，更香一些。其中大麴酒比小曲酒要好一些。我家釀的高粱大麴在當地非常受歡迎。
九月酒
這個問題問得好，我們首先不計算有人說5斤糧食就能釀造一斤糧食酒的成本問題，或者我們很多人只是盯著這個原材的成本來計算，那其實是不對的，我還有計算配料與工藝成本，固定資產與消耗成本，國家稅費，人工與福利成本，時間成本，最貴的就是人員和時間成本。我們都知道商品價值取決於商品的價值量取決於生產該種商品的社會必要勞動時間。所以為什麼有些酒貴，就是因為他們的時間成本重，還有就是他們的牌子價值所在吧。市場上很多牌子酒價格高，但是他們就是最好喝的嗎？不，
據我所知茅臺鎮很多散酒都可以媲美的。我們茅臺鎮民間還有很多純糧食坤沙酒的，關注私聊我，我們可以探討學習醬香酒文化的哦。健康茅醬香
是糧食酒都很珍貴 ，主要是物以稀為貴，市場上正宗的糧食酒不到三成，不是價格高就是不好買。
其實不是所有酒都是要五斤糧食出一斤酒的，清香型的兩斤糧食就可出一斤酒，濃香型差不多是三斤糧食一斤酒，醬香型就差不多四到五斤糧食出一斤酒，酒珍貴不是隻在於原料，而是把幾斤糧食變成一斤酒的過程。
清香型白酒的釀造只需要40天左右，一年可以生產8次左右，濃香型差不多120天左右，一年可以生產三到四個次，醬香型需要至少300天，一年只能生產1次，濃香型白酒和清香型白酒基本是釀造出來就可以罐裝出廠，而醬香型白酒基本都需要儲存5年才會出廠銷售。
還有就是物以稀為貴，市場的純糧酒少，因為酒精酒在市場上是合法的，酒精酒的成本才幾塊錢，很多酒企為了短期的利益都是使用酒精酒，所以酒精酒充斥著大部分的市場。
純糧酒也有，只是市場上的純糧酒一般不便宜，還有一種就是農村的自釀酒，現在農村自釀酒的人越來越多了，但是不成規模，產量小，基本就是賣給周圍的親朋好友了，根本不需要在網絡上銷售。
還有一種情況就是像我們生在酒都，大部分的親朋好友都有釀酒，除了滿足自己喝就是出售，但是競爭沒有優勢，不懂銷售，有人說“大品牌的酒賣的是文化 ，中小型的酒賣的是故事 ”，哪像我們這種散酒，賣什麼？我想是酒質吧，既沒有深厚的文化、也沒有動聽的故事可講，真的是隻有實實在在的酒質，也沒有華麗的包裝。
我是生長在酒都茅臺鎮，我們這裡大部分人家都在釀酒，本人也是從事白酒釀造工作，這裡也不缺少好酒，缺的是發現好酒的眼睛，和一個可靠信任的人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注並私信我，一起交流醬香白酒。
做好人 釀好酒
1茅臺醬香型白酒
首先，糧食酒的原材料成本，時間成本，人工成本都比勾兌酒貴很多，其次，很多糧食酒之所以珍貴是因為其工藝特點，窖藏年份久遠而備受酒友歡喜。糧食酒是糧食的精華，經過各種工序，配方，釀造而成，富含各種乙酸乙酯微生菌！綜上來說，糧食酒珍貴些
三兩酒坊
純糧酒！產量低！週期長！剛出來的糧食酒不能喝！必須要有時間積澱！中國人對白酒的熱度太高！供求關係不平衡！還有就是現在釀酒資質根本就辦不了！所以純糧酒的價格是與日俱增啊！
精糧釀
糧食酒的成本不單單隻有糧食，為什麼很多品質好糧食酒售價比較高？因為釀酒的成本需要很多元素的綜合才能釀出一罈好酒。就題主說的一斤白酒需要五斤糧食，一斤品質好的白酒它需要五斤糧食，還需要酒麴，燃料，人工，場地，時間，包裝等等成本的綜合。純糧酒的成本高，固然售價也就高。
山裡苗家純糧原漿酒
釀酒不在乎幾斤糧釀多少酒，也許一斤糧就能釀一斤酒，酒的好壞在釀酒過程，只有釀酒過程把握好，不可偷懶，不可參假，發酵時間充足，蒸餾合理，儲存時間保證，這樣的純糧釀造酒，就是好酒！
中華百佳美品
其實糧食酒並不貴到哪裡，那些很貴的糧食酒是因為其價格裡面放了”天價的營銷廣告+大品牌高企的人事薪資費+層層經銷商代理費用”而已。最實惠又放心的糧食酒是那些合法合規酒廠出品的小眾品牌酒，因為其價格裡面最大化地聚焦於酒品成本本身而沒有太多的營銷費用。
