□記者 李新元 通訊員 鄧海英
昨日，新羅區東肖鎮鄧厝村境內的奇邁山裡，澳洲龍蝦養殖場負責人李忤錠在認真觀察澳洲淡水龍蝦生長情況，打撈浮萍，調節飼料，忙得滿頭大汗。他告訴記者，在大陸養殖澳洲淡水龍蝦一直是他的夢想，如今終於實現了。
今年35歲的李忤錠來自臺灣雲林縣，是一名從事水產養殖的水產甲殼類技師。從臺灣屏東科技大學水產養殖系畢業後，他一直從事水產養殖相關工作，參與過淡水蝦、海水蝦等繁殖、培育過程研究，深諳龍蝦養殖之道。
澳洲淡水龍蝦，又稱藍龍蝦，體大肥美且食雜性強、存活率高，市場價每斤可達100元。“目前，大陸掌握澳洲龍蝦養殖技術者不多，市場廣闊。”李忤錠說，受限於臺灣龍蝦市場，他把目標瞄準大陸，而龍巖水質很適合澳洲龍蝦生長所需的水體環境。
據悉，去年2月起，李忤錠赴廈門、漳州、龍巖考察場地，最終於當年6月租下位於鄧厝村境內的奇邁山半山腰的41畝廢棄養豬場，與合夥人投資300多萬元建起澳洲淡水龍蝦育苗養殖場。
水溫、水質的控制是龍蝦抱卵、飼養過程中的重要環節，須時刻觀察龍蝦生長情況。為此，李忤錠在基地常常一呆就是10多個小時，有時甚至呆到凌晨兩三點，被人稱作“蝦瘋子”。此外，他還參與培育乳酸菌、光合細菌等生物菌群，利用微生物的分解能力改善蝦池水質。在當地農業部門、科研人員及自己的不懈努力下，一道道養殖難題被攻克。
如今，李忤錠已擁有5000平方米的專業化龍蝦養殖基地，建起兩塊種苗場，投放超3000只種蝦，通過定向繁殖等科學養殖方式，使蝦苗存活率由15%提升至35%，蝦苗遠銷廣東、湖南、安徽等地，預計今年可實現產值300多萬元。
談到今後的發展，李忤錠信心滿滿，計劃逐步完善基礎設施，打造一個遊客體驗式休閒垂釣區。同時，將繼續與集美大學水產學院合作研究“稻蝦共作”模式，推廣龍蝦養殖技術，帶動周邊更多養殖戶參與。
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