现在餐饮门槛是越来越低了，只要有个几万元，随随便便加盟一个品牌就能开启属于自己的外卖疯狂模式。错错错，打错特错，一个新开的，好的外卖店，从筹备期开始就与你大不相同。可惜的是很多老板不明白这个事情，结果刚一进入外卖市场就被现实给上了一节很贵的课。那么在筹备期需要做些什么呢？
选址
在 这篇文章里面我就提到过，加盟可以加盟，但是加盟公司负责什么？最基本的选址是一定要负责的。如果老板收里面有产品，不需要加盟的情况下，如何去选址？纯外卖店和带有堂食性质的店选址标准是不一样的。
1.寻找商圈
对于纯外卖店，我们团队一贯主张的原则就是，附近要有足够多的潜在客户。首先我们打开美团APP，有万单店说明这个商圈很棒，上限很高。然后在点击销量，将前面200家店的月售加一起，然后出一个平均值（如果你的产品是类似于寿司等这样非大众类餐型，一般我们团队数据师会直接把商圈内此分类平均值计算出来）。平均值越高，就说明商圈约火热。
这个商圈还算是比较一般的了
2.品类分析
刚才大家看到了，这个商圈不错，对吧。但是我想做寿司，行不行呢？我们团队第一开始确实准备让这位老板做寿司店，因为老板学过寿司。但是分析了一下前200名的商家，发现一个问题。其中有102家是快餐便当，有44家是汉堡薯条类，其余的就什么品类都有。而且在快餐便当里面黄焖鸡卖的比较不错，因此我们决定在这个地方开一家黄焖鸡店。
3.寻找店面
我们团队给老板所寻找的店面是道路比较畅通，而且租金比较低的。之前在文章里面我要提到过，纯外卖店需要1级商圈，10级地段。房租很便宜，5万一年。在选好这个地方之前，我们经过大量数据测算，一坐就是1天，每隔15分钟测算一次外卖小哥取单量，因此的到的数据对于成本来讲是比较完美的。
涉及机密问题，预估胆量以及营业额就不发出来了
4.设计包装
我们在这家店铺商圈里面，点了12家店的黄焖鸡包装，都是比较普通的塑料餐盒，因此我们团队进行从新设计。餐盒采用外部纸质，带手提，内部锡纸，用于保温，同时还包含筷子包及餐垫纸。为什么要有餐垫纸，之前文章里面讲过，要增加你的服务概念，有兴趣的朋友可以去查看一番。
筹备期间，logo以及图案不方便透露
4.设计菜单
首先菜单一定要设计的清楚明晰，我们是按照主打-小菜-凑单-汤水饮品来做的，其次定价/描述/图片/套餐都是按照数据分析来去制作完成。
给大家安利一下，菜单栏最好别超过4个字，简单一些。菜单栏最好是不要超过9个，太多的话会让用户有反感。
尤其是套餐，不要就写一个单人餐双人餐，一定要明确套餐都有什么。
OK，以上四步完成后，就可以申请美团开店了。想要跟深入的了解运营方面，可以看下一篇文章，也可以随时私信我。
专业团队代运营外卖+堂食，希望同行多多交流，也希望我的文章能够帮到各位老板，有兴趣的可以私信我。在这里祝各位同行能够帮助到更多的老板，祝各位老板能够通过我们团队及同行的分享了解到更多知识，天天都300单+，我是曹操的魏，各位咱们下篇文章见。
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