Ch1Ee_大水
盼望著盼望著，東風來了，春天的腳步近了。萬物開始復甦，蔬菜開始吐露新芽變得鮮嫩可口，明日就要立春了，在民間有吃春餅的習俗，也叫“咬春”~傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會使人們更加勤(芹)勞，生命更加長久(韭)。
春餅有蒸有烙兩種不同的方式，可是春餅不容易做好，餅太薄，稍不留神就烙糊。今天就給大家安利一下：只要一個電飯煲就能做成柔軟可口的春餅~
立春捲春餅
by：1粗茶淡飯1
用料
主料：麵粉 300克
輔料：油適量、開水170克
做法
1.麵粉中倒入開水，並用筷子不停攪拌
2.攪拌成面絮
3.用手將面絮揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置30分鐘以上
4.將麵糰分成20克一個的小劑子
5.取一個劑子按扁後刷一層油
6.再取一個劑子按扁後，蓋在有油的劑子上
7.用擀麵杖將餅擀成薄薄的圓餅
8.按下煮飯鍵，預熱1分鐘後將餅放入，並閉合外蓋
9.大約2分鐘後將餅翻面繼續烙2分鐘
10.出鍋後，沿著餅的邊緣撕開，便是兩張薄薄的春餅，隨意捲上你愛的菜菜就可以開吃啦！
美食傑官方
電飯煲，是大學生涯里美麗的回憶
由於寢室限電，大功率的東西一概用不了，所以四年來，我們寢室唯一的廚具就是電飯煲，只有煮飯模式的那種。
買了電飯煲，我才發現，在吃的面前，我們四個學渣的腦袋，原來也是充滿了無限智慧的。
開始我們只是正兒八經地煮個飯煮個面，最多就是往飯裡放食材，就和現在的抖音網紅飯一樣。我們當時是換著花樣煮，今天放香菇香腸，明天放排骨豆子，四個人吃得美滋滋的
冬天來了之後，北風呼呼吹，真冷啊，一鍋熟的飯菜已經滿足不了我們了，就總想吃點麻辣燙火鍋之類的暖暖身子
於是我們真的去超市買了一大堆火鍋菜，在寢室裡關上了門，用電飯煲煮起了火鍋
後來小火鍋也滿足不了我們了，在沒課的下午，在山西舍友的帶領下，我們開始包起了餃子，自己買麵粉，自己擀皮剁餡，
再後來，我們開始研究電飯鍋除了“煮”之外的烹飪方式，於是什麼番茄炒蛋，油煎豬肉開始出現在我們的飯桌上。。。。。。
於是我們用壞了五個電飯鍋
當時我們用的飯桌差不多就是這樣的
四個人拿著小板凳，一人一個角落圍著小飯桌，小小的電飯鍋放在中間，香氣四溢，歡聲笑語
小小的電飯鍋，煮不出什麼山珍海味，懷念的不是電飯鍋裡食物的味道，懷念的是那些一起吃飯的人，那些已成為過往的歡聲笑語
哈士琦小鎮123
首先說一下電飯煲做食物的優點是，不需要一直盯著，不怕沒水/太乾/忘了關火/沒有保溫等等。而且和高壓鍋比起來可以隨時隨地開蓋加料和饞味道，所以我家裡一般常備兩個電飯煲，一個煮飯一個做菜。
1. 煲湯
基本上所有的湯都可以用電飯煲做，方便快捷味道好。比如胡蘿蔔玉米排骨湯，把胡蘿蔔，玉米和排骨洗乾淨，料全部丟進去，加水，鹽，姜，調到煮飯模式（如果有燉湯模式就直接燉湯模式）。煮完了還能幫忙保溫也不怕水煮沒，喜滋滋。
同樣的我比較常做的有，蘑菇湯，白蘿蔔排骨湯，番茄牛尾湯等等。
2. 煲仔飯
米和水按普通的比例，加點油，放入香菇和臘腸，最後十分鐘打一個雞蛋和鋪上想吃的蔬菜，等煮熟，撒上醬油和鹽。非常方便快捷好吃。也可以加任何你想吃的蔬菜。
之前非常有名的菜譜還有一個番茄飯，就是把番茄放到飯上面（也可以加上肉和蔬菜等等你喜歡吃的東西），然後按普通模式煮熟，加鹽胡椒和醬油，也非常的美味。
3. 粥
加米，水是日常煮飯的3-4倍（取決於你喜歡吃稠的還是稀的），可以加入肉末皮蛋，香菇雞肉，紅薯南瓜等，取決於你想吃什麼粥。也是煮飯模式煮熟就差不多了。
4. 紅薯湯等甜品
和煮鹹的湯的遠離類似，把紅薯，南瓜，綠豆，紅豆，八寶等你想喝的料泡一會兒，然後放入電飯煲，同樣是煮飯模式，等水開了可以換成保溫模式，然後自己看想要的口感計時就好了。
藝語呢喃
哇咔咔！！！！
那必須是烤雞啊啊啊啊啊啊！！！！！
(¯﹃¯)
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好好吃
可樂雞翅
雞翅選用翅中,也可以適當有一些翅根,而翅尖最好不要選. 可以買那種速凍的帶裝翅中段,兩斤左右,大概19元錢,零買大概9.5元/斤.另外你還需要買一快姜,需要的調味品很少,醬油(最好是老抽,易於上色),鹽,以及可樂,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂就差不多夠了.一鍋大概用一斤雞翅. 雞翅洗好後,用醬油醃上,姜切末撒上,不時翻一翻均勻著色,醃大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中. 將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋裡,選擇開關置於"煮飯"檔,倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,薑切片放入.注意的是一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的.好了，下面就是可以坐著看著小說,聽著音樂,只需要不時翻動一下,等到可樂快要烤乾了的時候,嘗一下,可以根據個人的口味再加鹽或加少量可樂繼續煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉變的鬆軟甜嫩為準.煮的時候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開關, 尺度自己調節.ok了,可以享用了.別忘了吃完以後刷鍋!
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蒜香排骨
排骨選用小排,就是最好是比較細的骨頭,大概6-7元/斤.注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,而且要買排骨的時候早上要起的早一點,否則剩下的都不太好了.我記得在大連的時候, 很多大的超市裡都有那種切的一段一段的洗好的排骨,碼在脆塑盒裡用塑料膜蒙上賣的,不知道在這哪裡有,覺得那種比較方便.排骨要一斤左右,就可以做一鍋了. 另外你還需要一些香菇,新鮮的,大概五毛錢的吧.同樣也要一塊姜,還需要一些大蒜.調味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等. 排骨買的時候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,回來以後洗淨.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨醃上(或者你嫌麻煩,可以用大蒜粉,我知道華聯有賣的,買的時候注意一些看有沒有結塊,不過用大蒜粉做的總歸沒有用蒜汁的味道足),撒上醬油,量也要適中,味精,姜切末撒在上面,拌勻. 和前面一樣醃上個一個半小時到兩個小時,將排骨揀到電飯鍋裡,醬油不要一起倒進來了.添點水,加入桂皮,八角(也可以買那種燉肉粉來用,裡面各種味道都很足,效果不錯,而且也方便). 香菇一分為四放進鍋裡.然後開始燉,不時注意,如果水乾了就加水,到排骨產生"露骨"的程度為宜,就是說肉縮了,骨頭突出來, 感覺骨肉分離了是的,明白嗎?嚐嚐香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了
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奶湯鯽魚
主要原料選用活鯽魚,大概半斤左右就可以,菜市場超市的賣水產的地方就有,不過要上午買,最好早一點.可以讓賣魚的給魚去鱗,去內臟,去鰓,回來後用水洗淨兩面剔上斜刀口待用.還有就是需要蔥,姜和香菜.調味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等.鍋里加入半鍋水,煮沸後把鯽魚放入過一下水後撈出. 鍋裡的水重新換過,將姜和蔥切絲放入鍋內,添上半鍋水, 撒入少量香油和醋,用量不宜過多,放入鹽.鯽魚放入鍋內蓋上蓋,水開了以後就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚肉變鬆了,放入少許牛奶,以顏色變成界於澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.控制開關置"煮飯"再燒2-3分鐘左右,嘗一下以後根據口味添加鹽,放入雞精,香菜切末撒上以後就好了.注意吃魚的時候彆著急,讓魚刺掐到嗓子呀!
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沙丁魚飯
主要原料選用東北大米,這種米比較有粘性,吃起來口感比較好,大概1.1元/斤,實在沒有買那種1元錢左右的米都可以,千萬別圖便宜買什麼雜交米6毛多錢一斤的,難吃死了,我估計食堂都是那種米.另外需要茄汁沙丁魚罐頭,如果實在沒有可以用其它魚罐頭,按你的口味挑選,最好選汁多的,而魚刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜,一個雞蛋.調味品是雞精,鹽,香油,醬油,番茄醬.青菜或白菜洗淨,如果是白菜要把梆掰成小塊.鍋裡放入小半鍋水加入菜,鹽,雞精,已經香油,醬油各少許. 水沸後將雞蛋絞隨後倒入,開鍋後盛出. 將鍋洗淨後加入一捧米,就是兩隻手捧出來的那麼多.水加到鍋邊0.3升的刻度線左右,開始煮,鍋開了以後切換控制檔改為 "保溫\ 電飯煲除了煮飯，其實煲湯也是個不錯的選擇，最近天氣越來越冷，喝點湯，暖暖身子骨，也是個不錯的選擇啊， 雞湯 雞湯的好處就不用我多說了，營養好喝而且操作簡單用電飯煲就完全可以做出來完美雞湯 接下來說一下它的做法，首先要準備原料：雞腿一個，枸杞5粒，白菜20克，大蔥10克，鮮姜10克，幹淮山2片，再準備調料料酒1勺，鹽一茶勺，胡椒粉半茶勺，準備好這些以後就可以做雞湯了，首先把雞腿切成小塊，白菜切碎，姜切成片，蔥切成花，湯鍋放水並燒開，就入材料裡一半的蔥姜和料酒，再把雞肉塊放進去煮一下，煮好後把煮好的雞肉塊用水清洗一下，再放到電飯鍋中煮，直到開鍋，然後放入另一半的蔥姜，幹淮山枸杞和料酒，直到把雞肉煮爛，再放入剩下的調料，鹽胡椒粉進行調味，最後一步，加點切好的小白菜煲兩分鐘就做好了旅行中國
鹹肉煲娃娃菜
鹹肉煲娃娃菜同樣是一個很容易就做成功的菜，做好這道菜就等著在家人面前大放異彩吧！
首先還是準備原料：五花肉鹹肉50克，娃娃菜兩個，大蔥鮮姜各10克，枸杞5粒。調料這邊我們準備料酒一勺，香油半勺，胡椒粉半茶勺。具體的做法如下：把娃娃菜，鹹肉大蔥和鮮姜切成片，放好，用湯鍋把水燒開，放入切好的娃娃菜，焯一下水。電飯鍋里加水，依次放入鹹肉，娃娃菜，蔥花，薑片，枸杞，料酒煮大約20分鐘，煮好後放胡椒粉調一下味道，最後放入香油就可以了
以上就是我的回答，希望會對你有所幫助
王大廚的美食日記
電飯鍋除了煮飯，還能燉湯，做蛋糕，焗雞肉，我最喜歡做的是下面蒸米飯，上面蒸菜，這樣米飯熟了菜也好了。這是一個忙碌的家庭主婦，想出來的快手飯菜一鍋出。用上電飯鍋的預約功能，回家快速炒一個菜，不到10分鐘就能吃上有菜有肉的飯，是媽媽都知道，經過一天學習，孩子回家都跟惡狼一樣。
電飯鍋要買上面有蒸籠的，在上面放一個小一點的不鏽鋼盤子，拌好的肉放進去，開煮飯功能，就能一邊燜飯，一邊蒸菜。
我常做的有，蒸排骨，蒸雞翅，蒸肉餅，蒸肉丸，蒸獅子頭，今天分享一個我最喜歡的豉汁蒸排骨。
材料：排骨 300g 豆豉1湯匙，荔浦芋頭一小片 姜 蓉1 茶匙， 蒜 4粒 生抽1茶匙，澱粉一茶匙，糖 1/2茶匙，油1/2茶匙，胡椒粉 少許，
做法：1豆豉洗淨，瀝乾水分，拍扁，芋頭削皮，切成小丁。
2排骨用水洗淨，瀝乾水份。
3 將豆豉加入排骨中，再下各種醃料攪拌均勻，醃25分鐘，蒸碟下面先放一層芋頭，再姜排骨放在蒸碟上。
4電飯鍋下面放米飯，放水，放蒸籠，再把蒸碟放上去，關上鍋蓋，開啟煮飯功能。或者預約煮飯時間。
小貼士：
1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感覺，不喜歡的可不加。
2、洗排骨的時候在水裡加入米酒，可以讓排骨容易脫骨，吃起來更方便，沒有米酒也可用黃酒等代替。
3、豆豉拍扁即可，如果剁碎會影響排骨成品的顏色。
4、加入油和澱粉可以鎖住肉汁，避免蒸後流失。
5、廣東人口味比較清淡，如果你喜歡更濃香一點的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自家做菜，以喜好為準，喜歡白色的，可以不加生抽，也沒什麼不可以的。
6、只能現吃現做，一次也不要做多。
7墊底的芋頭不要選小芋頭，水多。選大個荔浦芋頭，面。除了芋頭也可以用土豆、山藥根莖類的代替。
鑫雨霏霏
電飯鍋除了煮飯，還能燉湯，做蛋糕，焗雞肉，我最喜歡做的是下面蒸米飯，上面蒸菜，這樣米飯熟了菜也好了。這是一個忙碌的家庭主婦，想出來的快手飯菜一鍋出。用上電飯鍋的預約功能，回家快速炒一個菜，不到10分鐘就能吃上有菜有肉的飯，是媽媽都知道，經過一天學習，孩子回家都跟惡狼一樣。
CST拉木提
我喜歡用電飯煲煲肉，先把豬肉或牛肉出水後放入水，姜，抖酒，豬肉放煮飯一檔，牛肉放煲湯一檔，煲好的肉連湯取出，可以加配抖再做成紅燒，湯，繪，這樣做過預處理，做萊時就很快了，肉酥爛可口易入味，看下我今天做的蕃茄土豆燒牛肉，不起油鍋，非常美味
