每個人都有一段關於童年味道的記憶，有可能是一塊糖，也有可能是一道菜。如果有人問我，什麼是我童年的味道，我會不假思索的說，是雞蛋羹。那小小的一碗似乎隱藏了無限的奧秘，以至於每次在媽媽做雞蛋羹時，我都會踮著腳守在鍋邊，當媽媽熟練的揭開鍋蓋的那一剎那，我透過騰起的煙霧，光是凝望著那碗鮮嫩的雞蛋羹，都會讓我無比期待。幻想著第一勺蛋羹入口，那無限滿足的樣子。媽媽做的雞蛋羹和別家的都不太一樣，她做的雞蛋羹又鮮又嫩，長大後小編特意向媽媽請教過具體的做法，原來媽媽的雞蛋羹是有絕招的，要加入雞內金，這樣做出的雞蛋羹不僅又鮮又嫩，還能夠起到健胃消食的作用，而且這款雞蛋羹的做法簡單，3分鐘就能夠學會。
雞內金雞蛋羹
By w綠水荷塘y
配料：
土雞蛋 2個、溫開水 120克、精鹽 適量、雞內金粉 1.5克、生抽 幾滴
烹飪步驟：
1.準備好曬乾的雞內金、雞蛋。
2.曬乾的雞內金放入料理機中打成粉末。
3.雞蛋加溫水、鹽 攪打均勻。
4.將蛋液過篩。
5.加入雞內金撈一撈。
6.蓋上蓋子水開後節10分鐘。
7.蒸好後淋入幾滴生抽即可享用。
烹飪小貼士：
1、要用溫開水與雞蛋攪均勻，比例是1比1.5；
2、蛋液要過篩一次，這樣會更細膩；
3、雞內金一次可以多打點粉備用，但一定要記得要曬乾；
4、雞內金作為雞胃部的內膜，具有著很強的消食能力，常吃雞內金能夠化食消滯，對消化不良有著很好的治療效果；
5、鍶是一種有毒的放射性物質，雞內金中含有豐富的氯化銨能夠促進人體消化器官排出鍶元素，常吃雞內金有助於排毒促消化；
6、經常食用雞內金能夠起到保護眼睛的功效；
7、雞內金是菜也是藥，它作為中藥能夠治療胃炎。
各位寶寶們還知道哪些製作雞蛋羹的方法呢？
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