每日新报
大家都知道天津有“三绝”，耳朵眼炸糕、十八街麻花、狗不理包子，但是除了这天津三绝，天津的烧饼的制作也是很有讲究的，烧饼在天津人心目中的地位不亚于大饼，天津人的早晨，无论吃什么，总会有烧饼相伴。一个酥的掉渣的烧饼加上一碗豆浆，是早餐的标配。在天津，烧饼店可以说不计其数，当然也有百年老字号，下面给大家来介绍一下这些老店，一、炉炉香，你听这名字，就想吃，这个店位于南市食品街内，炉炉香这招牌始于1985年，店铺不大生意却出奇的好，不仅仅是天津人，就连外地游客都会慕名而来，这里的麻酱小烧饼绝对是一些天津人童年的记忆，层层松脆，麻酱味道浓郁，吃在嘴里，芝麻酱香浓的气味融化在口中。二、明顺斋烧饼，位于中山路美食街，到明顺斋一定要吃这里的油酥烧饼，色泽金黄、层次分明，香酥可口，尤其是刚出锅的时候冒着热气的烧饼，外酥里嫩，香而不腻，当然还要吃吃这里的巧克力、红果、草莓、菠萝、咖喱牛肉这些带馅的烧饼。三、杜称奇小吃店，位于西湖道南丰里小区的底商，杜称奇据说已有60余年的历史，这绝对是可以称得上“津门老字号”，这家店虽然主打火烧，但也是有烧饼卖的，并且烧饼还非常好吃，他家所有的烧饼用料都很实在，一口咬下，馅大味足，很有老字号的风范。你吃过五仁月饼吧，但你可能没有吃过五仁烧饼，杜称奇就有五仁烧饼，并且里面的馅料简直良心之作，满满的都是果仁料，一定千万可别错过，当然还有传统的芝麻烧饼、油酥烧饼、豆沙烧饼、枣泥烧饼、小麻酱烧饼等，也是各色烧饼样样俱全。小小的烧饼，仿佛浓缩了所有天津的老味道。当然在天津有名的烧饼还有很多很多，也不一一例举了，好不好吃，在于自己的感觉，如果说哪家烧饼好吃，有人会说家门口的那家。
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