我並不是一個美食家，但是我是一個對吃很講究的人，我從不亂吃東西，我吃東西是從健康的角度來思考的，只要是對身體健康有利的東西，不管是好吃還是不好吃，我都要吃，而且我在飲食的過程中還會注意各種膳食的合理搭配，比如：肉類與素菜的搭配呀，水果與雜糧相配合呀等等，此刻許多人都在追求所謂的綠色食品，這證明人們對美食的要求已經上升到了對健康有利的概念了。
家常烤魚
草魚食性簡單，生長迅速，肉質肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀製作菊花魚等造型菜，深受群眾喜愛。草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。主料：草魚、蔥、姜、料酒、香菜、烤魚料。輔料：土豆1個、青筍半根、午餐肉1小盒，魚從中間切一半，魚身斜著片幾刀，兩片各自提前用蔥絲、薑絲、料酒、幾滴油，鹽醃製3小時，烤盤鋪好錫紙，魚下鋪少許蔥絲、薑絲，190度烘烤檔烤15分鐘左右。烤魚的同時，將輔料用熱水焯7分熟。另起鍋，放平時炒兩到三個菜的油，放烤魚料、蔥段、薑片，炒出紅油、出香味後把輔料放入煸炒1—2分鐘盛出。留紅油把烤好的魚炸2分鐘，入味後盛出放在烤盤裡，將炒好的輔料及香菜放入即可。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經過長期的實踐、品嚐後發現，不同的料酒所烹飪出來的菜餚風味相距甚遠。經過反覆試驗，人們發現以黃酒烹飪為最佳。
家常肉絲菜花
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花半個，肉絲少許，醬油半勺，鹽少許，蔥少許，花椒4粒。將菜花掰成小塊，然後清洗乾淨，肉切絲。菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，而且不會糊鍋。鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色後然後放入菜花翻炒放入少許的鹽、醬油繼續翻炒至水分收幹即可。花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。一般人說的瘦肉指豬等家畜身上富含蛋白質的肉。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。雖然瘦肉口味鮮美，但也不宜多吃。
家常宮保雞丁
腰豆豆中營養最豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。紅腰豆煲稔後可以加在沙律中或飯菜內，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人多添營養。雞丁，黃瓜，腰豆，洋蔥，番茄醬，辣椒醬，胡椒粉，醬油，薯粉，紹興酒，蒜米，油。先把雞肉切丁，再用胡椒粉、醬油、紹興酒、薯粉醃製好，放在一旁大約一小時。把黃瓜、洋蔥、蒜米切丁。把雞丁放入油鍋炸至金黃，撈出備用。用適量的水與辣椒醬、番茄醬攪勻，備用。倒入少許的油，放入蒜米丁爆香。之後放入洋蔥、雞丁和調好的醬汁翻炒。最後放入黃瓜丁，再另外調好用太 白粉製作的水勾芡後盛盤上桌。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
生活中有了美食，就如同荷葉之上有了荷花，山峰之間有了青藤，翠柳之上有了黃鸝，那真的是一種微妙而美好的相依相伴，是不可或缺的。在品味美食中享受人生，其實是在擁抱豐富多彩的生活。
老人孩子都愛吃的下飯菜，營養豐富，比大魚大肉還好吃
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