您是否有這樣的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，總覺得喝不到上一次的味道。
說不出個所以然，但總感覺有所欠缺。
作為茶客，會因為喝不到同樣的茶而感到遺憾。
而店家，更加苦不堪言，明明沒換茶，卻總被質疑！
經過多番總結，應該可以從以下幾個方面來分析：
1、受天氣影響。
有一句農諺說：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是說，採下的茶葉經過太陽適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發酵等環節，葉內的酶不斷的活動，水分逐漸消失，幹物氧化，芳香油緩慢地揮發出來。
但如果遇不到好天氣，同樣的茶葉，由於每個人保管和放置都不同，茶葉內質會因此產生變化，喝起來的味道是不太一樣的。
2、受環境、心情的影響。
由於喝茶時所處的環境與喝茶時的心情不同，泡出來的茶滋味也會不太一樣。
寧靜時，煩躁時，快樂時，有所求等不同心情去喝時，都會有所不同，這個應該大家都比較有感受，品茶的心情是至關重要的。
3、受時間的影響。
同樣的茶葉，在清晨、中午或者夜晚來品都會有不同的味道，這裡都有細微的感覺變化。
4、受體質的影響。
您上火或者感冒的時候喝，抽完煙喝，也會使茶葉味道失真。
5、水質的影響。
我不同地區的水質不同，商家用的水和家用水也有所不同，這樣一定會影響到茶湯的滋味。
以上是一些主要原因，當然還會有其他原因。
同一款茶葉，雖說每一次的味道不盡相同，但也會非常近似，這也就是“茶養老客”說法最好的詮釋了。
喜歡喝茶的您，在享受她原有滋味的同時，不妨也接受她的千變萬化的神秘吧，順其自然，好好享受她帶給我們每一次不同的茶味之旅吧！每一次您用心的體驗，都有不同的感受。
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