有這麼一種蔬菜，在較溫暖及潮溼的環境中成長，散佈在亞洲熱帶地區。它的莢果呈四稜狀，果實像楊桃，它就是四稜豆，價格很貴，堪稱鄉村最貴蔬菜。四稜豆是一種光照時間長短特別靈敏的蔬菜，不同於大部分蔬菜，它適合短時間陽光照射，假如陽光長時間照射，它就會由於營養成長旺盛而不能開花結莢。四稜豆的成長對土壤要求不嚴厲，最適合沙性土壤栽培。
我記得老家鄉村就有這種蔬菜，其時年紀小，由於它長得像楊桃，就被我摘下來誤食了。家裡人常常採摘它來做菜吃，現在這四稜果據瞭解，一斤賣到50元，簡直沒有一個蔬菜能跟它比了，穩坐鄉村最貴蔬菜寶座，現在想想以前能吃上也算是十分奢侈了。關於它的做法，我可是略知一二。四稜豆最家常的做法就是和酸醃菜一同炒，把四稜豆用手撕去兩頭筋絲，切成小段，然後放入油鍋小炒，再參加一些酸菜，放入蔥薑蒜，炒出來的四稜豆鮮嫩脆爽還著酸辣味，好吃極了。假如你喜愛吃肉，當然也能夠和肉一同炒著吃。還有一種簡單的吃法，就是把四稜豆用沸水撈一下，然後蘸著依據自己口味調製的蘸水一同吃。
四稜豆全身都是寶，常食能治多種疾病，屬保健型蔬菜。它能夠促進機體正常運作，種子富含蛋白質，能夠維持身體的鉀鈉平衡，消除水腫；它能夠防備流產，關於孕婦來說，四稜豆含有豐富的維生素E，具有提高生育才能，防備流產，改善血液循環的才能；它能夠促進成長髮育，防備先天不足；最重要的是，它能夠增強身體免疫力，促進傷口和創傷的癒合，關於男性來說，堅持正常的生精功能。但是，並不是所有人都適合吃四稜豆，關於那種食後易飽脹發生悶痛的人，不宜多吃。
然而這樣一類並不起眼的蔬菜，近年來四稜豆逐漸走入一般消費市場，遭到人們的喜愛，成為蔬菜大家族中的新貴，賣到了五十塊錢一斤，堪稱綠色蔬菜中的天價蔬菜。雖然是這麼高價，可是這四稜果甭說很多人沒吃過，更應該說很多人連見都沒見過呢。
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