制作:把净鸡剁去爪，用水洗净，放入汤锅中煮至半熟捞出。从鸡脊背劈开，掰离胸骨，鸡脯朝下，放入大碗内，加入三七，添上鸡汤，加精盐、白酒、葱段、姜块，上屉蒸熟透取出。
下屉后，将碗内的鸡汤滗在锅内，除去葱段、姜块，把鸡扣在汤盘中，把锅内场烧开，调好味，放入油，浇在鸡身上即成。
功效:补血和血。适用于失血，贫血，气血不足等症。
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制作:把净鸡剁去爪，用水洗净，放入汤锅中煮至半熟捞出。从鸡脊背劈开，掰离胸骨，鸡脯朝下，放入大碗内，加入三七，添上鸡汤，加精盐、白酒、葱段、姜块，上屉蒸熟透取出。
下屉后，将碗内的鸡汤滗在锅内，除去葱段、姜块，把鸡扣在汤盘中，把锅内场烧开，调好味，放入油，浇在鸡身上即成。
功效:补血和血。适用于失血，贫血，气血不足等症。
