“悟空問答”上有人問了這樣一個問題：為什麼癌症病人不讓吃雞蛋？
我給了這樣一個回答：癌症病人吃雞蛋，吃完蛋，感覺就“完蛋”了，所以不要吃蛋。
這個解釋夠完美嗎？
大家應該看出來了，這就是在瞎扯，根本沒有這麼回事！
癌症病人能不能吃蛋？當然能吃了！只是有幾點要注意：
如果對雞蛋過敏，那不管有沒有得癌症，都不要吃蛋；
不要吃生雞蛋，要吃煮熟的蛋。面對雞蛋，我們也需要問一個哲學問題：從哪裡來？到哪裡去？明白了雞蛋從哪來，你就能明白生雞蛋可能會帶來很多病菌，水洗也不見得能洗乾淨，只有煮熟才放心；
如果是放化療之後，患者胃口不好，甚至噁心嘔吐，那就沒有必要強迫吃雞蛋，尤其是有人可能會突然受不了雞蛋的味道；
水煮的雞蛋最健康，避免油煎的荷包蛋，它不但油，可能還鹹，“富得流油，鹹得要命”，聽上去都不健康；
如果患者就是想吃荷包蛋，那就別管上面第4條，畢竟開心最重要，患者的營養也最重要。
癌症病人雖然吃雞蛋沒有問題，但是不見得就能多吃。雞蛋裡膽固醇比較多，每天一個雞蛋是合理的，太多就不好了。目前雖然飲食指南取消了對膽固醇攝入量的限制，但是從膳食平衡的角度看，還是應該也要保證其他食物也能按一定比例攝入，比如水果、蔬菜、碳水化合物、肉類等。
不宜多吃的證據也是有的。有一個對前列腺癌的研究發現，吃雞蛋雖然不影響病情的進展，但是雞蛋吃得最多的人，得到的前列腺癌惡性程度比較高的風險，是吃蛋最少的人群的兩倍！[1]。
所以，癌症病人可以放心吃雞蛋，但是不要放開吃。
參考文獻：
Wilson, K.M., et al., Meat, Fish, Poultry, and Egg Intake at Diagnosis and Risk of Prostate Cancer Progression. Cancer Prev Res (Phila), 2016. 9(12): p. 933-941.
（作者：張洪濤，筆名“一節生薑”。賓夕法尼亞大學醫學院病理及實驗醫藥系研究副教授，研究領域：癌症的靶向治療以及免疫治療。著有科普讀物：《吃什麼呢？——舌尖上的思考》，《如果舌尖能思考》。可以談最前沿的醫學研究，也可以講最通俗的故事。本文首發於“悟空問答”。）
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