茅芊
茅草是生命力極為旺盛的一種草，根系發達，成簇成片，對莊稼危害很大，因此荒坡上石頭邊才是它們的存活之地。農曆三月，枯黃了一個冬天的茅草開始泛綠，中間會長出柱狀的苔，其實是嫩嫩的葉子裡，包裹著毛茸茸的花絮，我們叫它“茅芊”。孩子們在草叢裡奔跑戲耍，把它抽出來剝開，一條雪白而溼潤的“毛毛蟲”就在手心裡誘惑著舌尖。把它放進嘴裡，軟軟的，散發出淡淡的甜味和若有若無的清香。採摘這個美味不能遲，遲了的話，那絮狀的花就會吐出來，散成霧狀，老得嚼不動，當然就沒法吃了。有首歌謠描繪得極為傳神：“三月三，抽茅芊，茅草深，戳眼睛，茅草淺，戳屁眼。”淺白的歌謠蘊含著大人的告誡之意-----不能去長深了且濃密的茅草叢裡玩耍，因為鋒利的葉片會傷到眼睛，不能在草叢裡拉臭臭，因為茅草葉會傷到屁股。
數十年後，還記得那鄉野的歌謠，舌尖上似乎還殘留著茅芊奶一樣的甜香味兒。
刺苔
“刺”’就是那種帶尖刺的藤蔓，類似於薔薇。因為帶刺，會將人衣褲掛破，也會將人劃傷，人們見它多是繞道而行。然而，春天一到，它們根部發出的嫩莖卻是可以吃的，名曰“刺苔”。孩子們小心翼翼地將這些長到半尺的嫩芽掐下來，將其身上的嫩刺尖去掉，放進嘴裡嚼，脆生生，甜絲絲，口感別緻，好吃極了。
蒲公英花蕾
蒲公英從地裡冒出來時，通常只有小小的三片葉子，再大一點就變成四片五片了，這時候，它的苔上會頂著一個花蕾，綠色的花萼裡面緊緊包裹著一團淡黃的花骨朵，只有小指頭蛋大小。孩子們會蹲下身子，細心地用指甲將其摳出來吃。吃的時候幾乎嘗不到苦味，有種特別的清香。等到蒲公英開花，數不清的小傘構成球形的時候，已經和舌尖風馬牛不相及。那些絨球的審美價值就是讓孩子們撮著唇吹著玩，一口氣吹散千萬把小傘，隨風飄得很遠、很遠。
苕芽子
“苕子”學名叫紫雲英，是一種草本植物，匍匐著，成片生長。農人用其作綠肥和牛的飼料。春天剛剛到來的時候，孩子們隨大人一起，去掐它的嫩尖，就像採新鮮茶葉那樣。洗淨後用開水稍燙，擠幹，拿菜油稍炒，然後放進鐵鍋底層，上面倒進煮成七八分熟瀝乾的大米，蒸製成鐵鍋米飯，煮熟後以鏟子翻勻泛著清香的米飯，佐以醃辣子、紅豆腐等小菜，總是讓孩子們吃得肚皮滾圓。
苕芽子也能涼拌和打湯，在傳統的食譜裡是沒有它的名字的，可它卻能讓人感受到一種陌生而清新的香味兒。
白娃葉
仲春時節，山上樹葉發芽的時候，有種藤狀的植物也長葉子了，其葉片較薄，呈橢圓，顏色淡綠。大概是剛長出的葉子手感極為嫩滑，像嬰兒的臉龐，抑或是其顏色形狀似小娃娃般可愛，所以叫做“白娃葉”。這種植物生長不挑地方，路邊、石崖下隨處可見，一會兒就可以摘一大把。將大米熬成粥，快熟的時候放進洗淨的葉子，煮五分鐘左右就好了。但見白生生的粥裡透著瑩瑩的綠，清香味撲鼻，喝一口，五臟六腑都熨帖極了。吃一口，爽滑的葉子包裹著軟糯的米粒，讓人捨不得往下嚥……現在想來，我仍然認為這是世界上最好吃的菜粥了。（趙淑華）
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