茅芊
茅草是生命力极为旺盛的一种草，根系发达，成簇成片，对庄稼危害很大，因此荒坡上石头边才是它们的存活之地。农历三月，枯黄了一个冬天的茅草开始泛绿，中间会长出柱状的苔，其实是嫩嫩的叶子里，包裹着毛茸茸的花絮，我们叫它“茅芊”。孩子们在草丛里奔跑戏耍，把它抽出来剥开，一条雪白而湿润的“毛毛虫”就在手心里诱惑着舌尖。把它放进嘴里，软软的，散发出淡淡的甜味和若有若无的清香。采摘这个美味不能迟，迟了的话，那絮状的花就会吐出来，散成雾状，老得嚼不动，当然就没法吃了。有首歌谣描绘得极为传神：“三月三，抽茅芊，茅草深，戳眼睛，茅草浅，戳屁眼。”浅白的歌谣蕴含着大人的告诫之意-----不能去长深了且浓密的茅草丛里玩耍，因为锋利的叶片会伤到眼睛，不能在草丛里拉臭臭，因为茅草叶会伤到屁股。
数十年后，还记得那乡野的歌谣，舌尖上似乎还残留着茅芊奶一样的甜香味儿。
刺苔
“刺”’就是那种带尖刺的藤蔓，类似于蔷薇。因为带刺，会将人衣裤挂破，也会将人划伤，人们见它多是绕道而行。然而，春天一到，它们根部发出的嫩茎却是可以吃的，名曰“刺苔”。孩子们小心翼翼地将这些长到半尺的嫩芽掐下来，将其身上的嫩刺尖去掉，放进嘴里嚼，脆生生，甜丝丝，口感别致，好吃极了。
蒲公英花蕾
蒲公英从地里冒出来时，通常只有小小的三片叶子，再大一点就变成四片五片了，这时候，它的苔上会顶着一个花蕾，绿色的花萼里面紧紧包裹着一团淡黄的花骨朵，只有小指头蛋大小。孩子们会蹲下身子，细心地用指甲将其抠出来吃。吃的时候几乎尝不到苦味，有种特别的清香。等到蒲公英开花，数不清的小伞构成球形的时候，已经和舌尖风马牛不相及。那些绒球的审美价值就是让孩子们撮着唇吹着玩，一口气吹散千万把小伞，随风飘得很远、很远。
苕芽子
“苕子”学名叫紫云英，是一种草本植物，匍匐着，成片生长。农人用其作绿肥和牛的饲料。春天刚刚到来的时候，孩子们随大人一起，去掐它的嫩尖，就像采新鲜茶叶那样。洗净后用开水稍烫，挤干，拿菜油稍炒，然后放进铁锅底层，上面倒进煮成七八分熟沥干的大米，蒸制成铁锅米饭，煮熟后以铲子翻匀泛着清香的米饭，佐以腌辣子、红豆腐等小菜，总是让孩子们吃得肚皮滚圆。
苕芽子也能凉拌和打汤，在传统的食谱里是没有它的名字的，可它却能让人感受到一种陌生而清新的香味儿。
白娃叶
仲春时节，山上树叶发芽的时候，有种藤状的植物也长叶子了，其叶片较薄，呈椭圆，颜色淡绿。大概是刚长出的叶子手感极为嫩滑，像婴儿的脸庞，抑或是其颜色形状似小娃娃般可爱，所以叫做“白娃叶”。这种植物生长不挑地方，路边、石崖下随处可见，一会儿就可以摘一大把。将大米熬成粥，快熟的时候放进洗净的叶子，煮五分钟左右就好了。但见白生生的粥里透着莹莹的绿，清香味扑鼻，喝一口，五脏六腑都熨帖极了。吃一口，爽滑的叶子包裹着软糯的米粒，让人舍不得往下咽……现在想来，我仍然认为这是世界上最好吃的菜粥了。（赵淑华）
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