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很多蔬菜不僅能給身體補充維生素跟膳食纖維，同時還具有降火的功效。但是，食物上的調整隻能在一定程度上消除降火，很多人小看“火”，認為上點火沒什麼大不了，對健康人來說有這樣的觀念勉強可以接受，但內虛的人上火，應該比普通人更加重視才好，如果上火症狀太過嚴重，還是需要藉助藥物的。
要降火，不論吃什麼，首要做到的都是拒絕辛辣食物、遠離菸酒。
上火分幾種，肝火、肺火、心火、胃火等等很多種，又有虛火實火之分，因種類不同，同一種降火蔬菜的效果也不能一概而論。
這裡只說對虛火和實火都有一定效果的蔬菜。
降肝火的蔬菜：
菠菜，有胡蘿蔔素和核黃素，降肝火很有效。
豆芽，富含多種礦物質和微量元素，適宜降肝火。
白菜，有清熱除煩，利二便的作用。
降胃火的蔬菜：
芹菜：能去肝火解肺胃鬱熱。
茄子：清熱解毒，但用來降火時不要用油燒的方法烹飪，可以採用蒸茄子的方法。
春筍：富含優質的植物蛋白、鈣等人體必需元素，纖維素含量也很高，有助於降胃火。
香椿芽：清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。
降肺火的蔬菜：
萵筍：性微寒質地脆嫩、水分多，清熱、順氣、化痰。
蓮藕：性平寒，最好生食或搗汁，清熱生津、潤肺止咳，若與梨汁和勻同服其效更佳。
菜花：維A維C含量高，降肺火效果好。
百合：清熱潤肺止咳，對熱病後餘熱未清，咽喉腫痛，心煩口渴諸症均有療效。
降心火的蔬菜：
茭白：適合心經有熱、心煩口渴、便幹尿黃症狀的人食用，具有清熱解毒的功效。
另外，西紅柿、空心菜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、海帶也都有降火的功效，對多種上火有效。
最有名的降火蔬菜就是苦瓜了，瀉六經實火，是一味苦寒清熱食品。不過，苦瓜性大涼，體虛的人還是不要靠它來降火為好。
補一句，那會兒忘了說了。降火是一方面，在降火的同時，必須還要滋陰，不然單純降火是效果不是那麼好的。
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現代的人們通常都很講究健康，是藥3分毒，能不吃就不吃，所以通過食療來清熱去火絕對是一種靠譜的方法，不但能補充營養元素，還沒有危害，下面就給大家介紹幾種具有清熱去火的蔬菜。
1.生菜
生菜一年四季都有的吃，口感也很好，可生吃，可火鍋，選擇多多。生菜中的萵苣素有去火的作用，經常吃生菜，可以很好的補充維生素，維持身材苗條。
2.芥藍
芥藍有化痰降火，解毒潤肺的功效，它的爽脆口感也受到很多人的喜愛，當然，在烹飪的過程中不能太熟，否則就不好吃了，大火翻炒最適合。
3.西洋菜
西洋菜做出的湯非常的美味，食譜的話可以在度娘翻找，是降燥止咳，清熱去火的一把好手。
4.豆芽菜
豆芽護肝明目，有清熱解毒的功效。
5.黃瓜
黃瓜這麼平常的菜其實對於去暑去火非常的不錯，吃不了還能敷面膜哈。
6.豌豆
最近很火的網紅飯中就有一味食材是豌豆，小夥伴們可以去搜一搜做法，好看又好吃。
7.芹菜
芹菜可降血壓，經常食用也可保肝護脾、清熱降火。
還有像馬蘭頭、西紅柿、蓮藕、菠菜、茭白等都具有降火的功效，所以小夥伴們還是要多吃青菜的。
嘴大吃四海
我認為苦瓜，絲瓜，冬瓜這三種瓜是最下火的，首先有利水開胃的功效，增加食慾，另外清熱解毒，多汁，自然是下火最好的食材，尤其燥熱的夏秋之際，適合多吃。
