​很多新人買酒時不知道買酒買什麼好，本文總結了各大酒廠經典白酒。

所謂經典白酒，就是經過幾十年的市場洗禮存活下來的真正的乾貨，是各大小廠家開發新品的基礎款。

先說清楚什麼是八大名酒，很多廠家都說自己是**大名酒之一，到底該信誰的呢？其實自建國以後，名酒評過5次，大約每十年左左右評定一次，每次評出的名酒都不太相同，一共評定出了白酒品牌17個：

茅臺、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒 、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒

國家1989年後，國家停止了酒類的評比。

有人對上面的地方性白酒不熟悉，但是如果我說，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒；五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在四次被評為名酒，這就明白了選八大名酒該怎麼選了吧，實際上長盛不衰的是七大名酒，今天就為說一說七大名酒中的頂樑柱和基礎款，告訴大家買酒該買什麼酒——少花錢、買好酒！

說明：由於近期價格上調較大，有的漲幅達到了將近50%；文中價格為2017年7月30日淘寶官方旗艦店價格，無旗艦店的參考了酒仙網，以後會不定期更新。

茅臺

先說茅臺大家應該不會有意見吧？

茅臺酒，醬香型，以優質高粱為原料，用小麥製成高溫曲。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。

釀製茅臺酒要經過兩次加沙、八次發酵、九次蒸餾，生產週期八九個月，再陳貯三年，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年。

推薦久經考驗的三款：飛天、王子、迎賓。
​​茅臺的頂樑柱——飛天茅臺，飛天酒精度數有2種：53度（1499元）和43度（999元），適合什麼場合，不說大夥兒都明白，就不說了。

瀘州老窖

瀘州老窖推薦兩款——特曲、頭曲，可能有人不服了，為什麼窖齡系列、1573不推薦？——這裡只推薦久經考驗的經典基礎款（而且聽說1573調酒時使用的料差不多，不知真假，求證）
​頭曲：52度500ml
​特曲：52度500ml

汾酒

該說歷次評比都入選的汾酒了。汾酒，清香型，飲後回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡。

釀造汾酒是選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆製成的糖化發酵劑，採用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。所釀成的杏花村酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關重要的作用，像制曲、發酵、蒸餾等就都是經驗性極強的技能。
​青花系列：分為20、25、30三種，價格差別較大，53度500ml 20 ，48度475ml 25 ，53度500ml 30 。適合送禮、宴請，土豪可以考慮自飲。

五糧液

五糧液1618是五糧液公司成立很多年以後，於2007年推出的一款高端白酒，本不在推薦範圍，但是口碑太好了，不得不說。與水晶52度相比，最主要的區別在於釀造技術不同：五糧液經典裝為大麴濃香型白酒，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀製而成；五糧液1618運用五糧液獨特的勾兌技術而成，口味上延續了五糧液以往的香醇厚重“不上頭”的特點。兩者相比還是優先選擇經典款。
​52度500ml水晶透明裝。

西鳳酒

我國最古老的歷史文化名酒之一，它始於殷商，盛於唐宋，距今已有3000年曆史。

釀酒原料採用高粱。高粱投產前需經過粉碎，要求粉碎度達到通過1毫米標準篩孔的佔55～69%，未通過的為8～10瓣，整粒在0.5%以下。

大麴粉碎後通過1毫米標準篩孔的佔35～40%，未通過的佔一半。

西鳳酒所用輔料為高粱殼或稻殼，但輔料投產之前必須採取篩選清蒸，以排除輔料味。輔料清蒸條件為圓汽後蒸30分鐘。輔料用量控制在最低水平，即投料量的15%以下。

風格獨特，口味綿柔，具有“清而不淡，濃而不豔，集清香、濃香特長於一體，酸、甜、苦、辣、香五味協調俱全，均不出頭”的獨特風格。
​10年52度500ml ，另有20年，30年。
​防偽墨瓶西鳳，純鳳香型西鳳酒，55度500ml

董酒

董酒本身比較小眾，風格獨特，酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長。既有大麴酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甘，並微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味，飲後不幹、不燥、不燒心、不上頭、餘味綿綿。

董酒共有九個系列，分別為年份系列、特級國密系列、國密系列（主打系列）、紫運系列、經典系列、鴻運系列、貴董酒系列、定製酒系列和禮盒酒系列。其中，國密系列是公司的主打產品。
​54度500ml ，董酒本身太小眾，但5次評選4次進入八大名酒行列也足以見證其實力了。

古井貢

古井貢酒的呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多於其他濃香型大麴酒。含有適量的醇類和高級脂肪酸酯，這使得它入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿，並且在醇甜柔順中透出幽香。特別是新發現的5-羥甲基糠醛，其適當的含量與酒中的醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、酚類共同形成了古井貢酒幽香淡雅的濃香型獨特風格。

香醇似幽蘭，色清如水晶，是老古井貢酒的特點。
​古井貢的主打產品是年份原漿系列，有中原酒的韻味，讓人喝後回味，不會很濃，很烈，第二天感覺很舒服。原漿5年50度500ml ，原漿8年50度425ml，原漿16年50度500ml ，原漿26年50度500ml

另附5次名酒評比清單（酒類品牌及參選種類）

​第一屆：1952年在北京舉行，共評出四大名酒：茅臺酒、汾酒、瀘州大麴酒、西鳳酒。

這四大名酒就是最早的“一級莊”了，地位至今無法撼動。其中茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在五次國家評酒會上都被評為名酒，而西鳳酒在其中四次被評為名酒，缺席一次頗為遺憾，所以論名氣西鳳酒比其他三家也低了半截。

​第二屆：1963年在北京舉行，共評出八大名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、西鳳酒、董酒。

這便是現如今國人常說的中國八大名酒了。除去四大名酒，五糧液、古井貢酒、全興大麴酒、董酒可以被歸類為“二級莊”。當年五糧液的名氣還不夠響，所以只能屈居“二級莊”，當然現在大家都已經認可了他家的“一級莊”品質，這和波爾多的木桐酒莊還頗為相似啊！

有不少人將1979年評出的八款名酒誤以為是中國八大名酒，所以要提醒各位，劍南春和洋河大麴不在八大名酒之列哦，他們只能被歸為“三級莊”了。

第四屆：1984年在太原舉行，共評出十三種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒。

雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒應該劃歸為“四級莊”。

第五屆：1989年在合肥舉行，共評出十七種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒。

武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒應該劃歸為“五級莊”。

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