我相信點進來看到本文的人都是吃火鍋的愛好者吧，我敢說全中國大部分地區的人，都對火鍋有一種特殊的迷戀。炎熱的大夏天，哪怕吃的是滿頭大汗也依然是停不下筷子，嚴寒的冬日裡能吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，也是無比美妙的。那麼今天小編給大家介紹的這款小火鍋，是沒有放任何底料的，味道特別鮮美，而且營養豐富。這款火鍋蘸料是很厲害的，會讓你停不下來的吃。每次朋友來家中做客，必然少不了我們的自制火鍋，下面就跟小編一起探討一下這款特色火鍋吧！
火鍋
By 草海
配料：
鴨子 500克、紅腸 2根、火腿 2根、滷鴨 500克、姜 1個、蒜 3個、新鮮辣椒 6粒、腐乳(白) 1塊、芝麻 50克、蔥 50克、耗油 20克、麻油 50克、藕 2根、萵筍尖 300克、菜花 1個、大白菜 500克、黑木耳 50克、無花果 6個、油菜薹 2根、玉米 1根
烹飪步驟：
1.備好食材
2.鴨子切塊先焯一下水去血水去腥
3.撈出放入砂鍋
4.放在電磁爐上燒開，加入紅棗枸杞大蔥姜
5.然後把蔬菜洗乾淨切好擺在盤裡
6.火鍋調料備好，蠔油、麻油、辣椒、蔥、豆腐、蒜、芝麻醬，依次放入碗裡，調料就做好了
7.準備好所有，燒開水後就可以陸續煮來吃了
8.先放入玉米煮，再加入自己喜歡的藕火腿等
9.來一片
烹飪小貼士：
1、火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情盪漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化；
2、火鍋的吃法不同於中餐菜，不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食；菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須瞭解火鍋的吃法，才能吃得好。
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