嘘低調184797634
提到兰州美食，大家首先想到的就是兰州拉面，其实除了拉面兰州还有许多美食。
但是还是要从最有名的兰州拉面开始。
一，兰州拉面
兰州拉面以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。面根据粗细分为：二细、三细、细、毛细喜食宽面的可以选择大宽、宽、韭叶。（好吃的餐厅推荐）
二，马三洋芋片
说到兰州最正宗的土豆片，那就不得不提到马三洋芋片，简简单单一份麻辣洋芋片，喜欢吃辣的朋友一定不可以错过的美食之一，切片很薄，入口口感很脆。关键是价格也很美丽，搭配胡萝卜素或杏皮茶（胡萝卜素和杏皮茶是兰州特产饮料）更佳。当然他们家不仅仅只有土豆片，辣年糕、甜年糕、豆皮、毛肚都是不错的选择。
马三洋芋片总店（兰州市城关区通渭路小学北侧）
三，酿皮
酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是西北地区的汉族传统特色美食，酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。兰州酿皮如筷子粗细，除了放醋、盐、味素、辣椒油外，还要多放芝麻酱，吃起来别有风味，叫做麻酱酿皮;还有很有名的高担酿皮，因最初的卖主挑着高高的担子叫卖而成名。
大众巷高担酿皮（兰州市城关区大众巷114号马子禄北100米）
尕媳妇酿皮木塔巷店（兰州市城关区木塔巷亚欧商厦北侧）
再回首木塔巷店（兰州市城关区木塔巷6号）
四，炒面片
兰州人一天的饮食和面是分不开的，炒面片作为兰州人的大众饮食之一，和牛肉面一样遍布金城。炒面片是用手工拉面揪片，煮熟，加入羊肉臊子、番瓜片、蒜苔、红辣椒等混在一起炒。炒好的面片热辣爽口，既有蔬菜的鲜香，又保留了面的筋道，满满一大碗炒面片，绝对让你饱腹。
马爷炒面片合水路总店（兰州市西固区合水路343号兰州六中对面）
马爷炒面片大众巷店（兰州市城关区张掖路大众巷与下水巷交叉路东）
马爷炒面片中山路店（兰州市城关区中山路19号甘霖大厦西南侧）
周达炒面（兰州市七里河区瓜州路长征剧院对面）
5，手抓羊肉
甘肃手抓羊肉尤以临夏制作最为著名，已有上百年的制作历史。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。手抓羊肉也可作为大菜上桌，手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔，也是日常生活中不可或缺的主食之一。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
胖妈妈手抓羊肉（兰州市城关区民主西路205号）
哈比手抓羊肉（兰州市城关区安定门外48号）
马师东乡手抓羊肉（兰州市七里河区碱沟沿270号向东20米）
6，牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟，顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间, 奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。
说道这里的牛奶鸡蛋醪糟还有一个不得不提的就是兰州的正宁路小吃街，地处兰州市南关十字的繁华地段，其中美食众多，可谓不胜枚举，一般营业时间是晚上6：30——12：00。
正宗马爷牛奶鸡蛋醪糟（兰州市城关区正宁路与甘家巷交叉口西50米）
老马牛奶鸡蛋醪糟（兰州市城关区正宁路小吃街中段44号）
7，甜胚子奶茶
甜胚子奶茶要数放哈，发酵的甜胚子淡淡的米酒香气混合着比较浓烈的茶香，给你不一样的味蕾体验。
放哈正宁路店（兰州市城关区正宁路217号）
放哈大众巷店（兰州市城关区张掖路大众巷68号东丽大厦北侧）
放哈西站店（兰州市七里河区敦煌路90-116号）
8，灰豆子
杜记甜食的主打食品为“灰豆子”，灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香，吃的时候加入白糖。杜记甜食始创于杜维成师傅 ，至今已传数代。杜维成继承灰豆名家马有创制的灰豆子制作技艺，制作的灰豆汤风味独特，1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以"金城灰豆王"称号。
杜记甜食是大众巷“打头第一家”，门脸“古色古香”，里头灯光“有些昏暗”，来往顾客“络绎不绝”。供应兰州本地小吃，多是甜口的。
9，杏皮水
阿福杏皮水是甘肃特色饮品~满大街的杏皮水~据说最正宗的是他家，用导航找超级方便~和杜记甜食隔几个门市。有两个裴阿福店都是一家的~一个老店一个新店~新店有几个坐的位置~我们去的时候没有人~就在新店坐了一会儿~点的玫瑰杏皮水10元、价格美丽~普遍都是10元的。没尝到玫瑰味~满满的杏味，里面还有杏膏~口感有点儿怪~更喜欢都是水的那种~但不难喝。老店有卖杏肉和熬杏皮水的干杏、价格小贵~但熬出的水非常好喝~总体来这里尝一尝还是有必要的~毕竟其他省是没有的饮品、旁边就是张掖路步行街~买一杯杏皮水去逛街~是不错的选择。
可以去哪里吃？
当然是正宁路啦！正宁路小吃夜市在闹市区，是一条长街，整晚上灯火通明，小吃夜市有经营户100多家，主要以经营西北特色小吃为主，如：灰豆子、甜醅子、酿皮子、鸡蛋醪糟、软儿梨、羊杂碎、羊肉串、羊骨头、烤鱼，水果、干果、冷饮......正宁路集合了众多的数也数不清的美食。
在那熙熙攘攘、摩肩接踵的小街上，在那炒锅翻飞、香气扑鼻的炊烟下，在那灯光照耀的牌坊下，一条美味飘香、美景绽放、美誉四方的夜市小吃街正走出街区，走进游客的胃里、心里，走向文旅的前沿。
温妮私房菜
凡是没有到过甘肃或对那里知之甚少的人，一提起来，总是把它和沙漠戈壁、贫穷落后联系起来，这是对这块土地最大的误解。
事实上，现在的西北早已不是我们想象中的荒芜地区，即使比不上东南沿海的大都市，但他们也同样在努力在进步……就好比旅游业，今年青海新疆西藏也出台的很多优惠政策，经过主流媒体、自媒体和抖音等的宣传，越来越多的人也开始向往到西北旅游，想要了解他们的文化，品尝他们的美食。 
说起兰州，我们的第一印象可能就是兰州拉面了，这个真的太熟悉了，店面开遍全国大小城市。我吃过很多个城市的兰州拉面，至今也没总结出来哪个城市的最好吃。
其实兰州的美食小吃有很多，也很有西北特色，今天我们就一起来找找看兰州的美食有哪些。 
兰州酿皮，是西北地方风味较浓的传统小吃。其主要吃法来自陕甘。第一眼看到酿皮可能会觉得没什么特别，别觉得酿皮子不起眼，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是兰州特色风味小吃中最受欢迎的品种之一，男女老少都爱吃。 
烧锅子，甘肃地区农家经常吃的干粮之一，也是一种面食小吃，因它有自己的独特风味，备受人们欢迎。还有百合桃，自古桃与仙在一起，而兰州的传统名品则仿神话传说中的幡桃，烹制成桃状甜菜，是当地有名的特色小吃。
除此之外，像灰豆子、手抓羊肉、凉面、千层牛肉饼、羊杂碎……
刚行路上
小吃去“再回首”品种多、质量可以、环境好。本地菜品可去“新大众酒楼”或“姊妹酒楼”都不错。
金城树
兰州砂锅子
游在甘肃，吃在兰州。能知兰州牛肉面，不知甘肃在何方。很能说明兰州美食知名度，远高于行政区域名称。
以西北粗犷广袤的地域风格，就简单的推荐三样传统美食。
一.兰州牛肉面，去兰州不吃牛肉面，等于没去兰州，体验不出一碗牛肉面，在一座城市被重视度和被热爱度，是如何的浓烈。大清早四五点钟，一般的城市还沉浸在寂静的夜色里，兰州这个城市的牛肉面馆，已是灯火辉煌，食客穿梭。记得庆阳酒说君有一年，在兰州一家面馆门前见到这样一副对联，“每天一碗牛肉面，力拔山河气盖世”。或许这就是兰州牛肉面的文化内涵吧。
牛肉面馆推荐:
1.磨沟沿老字号牛肉面.美誉实至名归。地址总店：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
2.金强兰州牛肉面，汉餐牛肉面代表。地址五泉山店：火车站西路（五泉广场对面）。 雁滩店：雁滩路（近摩托车市场）。
3.吾穆勒蓬灰牛肉面，传统蓬灰制作工艺。地址：兰州市北滨河中路2168号。
二.东乡手抓。手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。东乡手抓代表了手抓羊肉高层次水平，其特色肉质鲜嫩，味道纯正鲜美，虽肥但不油腻，越吃越馋。
手抓推荐:
1.马大胡子，南滨河路，靠近西部欢乐园。
2.尕努东乡手抓，分店比较多 ，可留意身边街道。
3.马老六，分店也较多，张掖路附近就有一家，在通渭路上，9路公交车可到。
三.酒麸子。也叫甜醅， 甜醅子是西北广大地区的特色小吃之一，兰州甜醅子用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在兰州大街小巷随处可见，特别现在是炎热的夏季，喝一碗甜醅子倍感清爽怡人，清凉不少。庆阳酒说君的最爱。
推荐地址，
1.西关什子。
2.多数清真牛肉面馆兼有售卖。
庆阳酒说99
来兰州当然最美的美食就是兰州牛肉面了，给大家推荐一家兰州牛肉面，城关区金昌南路128号思泊湖牛肉面，装修富有文化，卫生环境一流，当然牛肉面才是最好吃的！
中国兰州牛肉面传承人
兰州的美食太多了，口味偏重，辣！来兰州首先要在早上喋一碗牛大，中午可以去吃吃涮羊肉，手抓，黄焖等！晚上可以去夜市吃烤鱼，烤肉，喝一碗牛奶鸡蛋醪糟！还有马三洋芋片，灰豆，甜胚子！还可以去尝尝兰州的百合宴！现在是夏天，可以尝尝兰州的浆水面，凉面，卤面，扁豆面，炒面，羊肉面片！还可以去西站黄金大厦夜市尝尝和长沙不一样的臭豆腐，还有羊头，麻辣羊蹄，羊肉泡馍（和西安的不一样），羊杂碎等！太多太多了
冲锋独狼
兰州牛肉面享誉全国，吃正宗的牛肉面，还是到兰州吧，另外有酿皮也不错，夏天来一碗也不错，更有灰豆，热冬果，甜培子，羊杂碎，以及民间的浆水面臊子面，夜晚来把烤羊肉带啤洒，很爽，兰州及西北皆以面食为主，花样繁多，请君慢慢品尝，，
