每回路过金水路与文化路交叉口的新通桥，叫我头一个想起的就是吃。一嘴来自于我们老家商丘永城的吃——豆粥、sha汤和水煎包。
这个吃，在这里，不论是30多年前的永城小吃店，还是20多年前的永城风味名吃店，以及今天的李四辈sha汤馆。
我是1997年8月1号，来的郑州。并且，入城的头一站，就落脚在金水路与健康路交叉口西的河南宾馆。
那会儿，我在三号楼的贵宾餐厅后厨当学徒，但凡早上有省领导陪外地来的贵宾吃饭，永城牌的豆粥和水煎包，那是一准不能少的。
记得大多时候都是我和俺老表，早起六点半，一人掂一个大茶壶，捋着金水路跑到健康路东与文化路当中的那家。
由我们永城老乡张文良先生开的永城风味名吃店。门头上的好像还挂着美国加州牛肉面。那个位置应该就在今天的润华商务花园的大门口，也就是当年河南职业技术学院的所在地。
店面满共才两间屋，豆粥缸和刚出锅的包子，就摆在进门口。想吃，也是得排队等。
打两壶豆粥，如外再要上三五十块钱的水煎包。对了，人家见我们买的多。末了，总会再饶给几个。
话说，那会的牛肉水煎包子和粥的味道，真叫一个香啊！
而关于30多年前的那个永城小吃店的故事，因为我来郑州时，它已经在六七年前，修金水路高架桥折掉了。
所以，我也后来，才听到很多人讲起它的传说。比仿昨黑儿，我还在一个我们郑州的永城乡党聚会上。听到曾于1988年在永城小吃店，当领班的豆保永师傅拉扯起当年的那段辉煌历史呢。
当然，那个将永城风味打进郑州的第一人——张文良，也是一个不可绕过的话题。
豆师傅说，张文良老先生，可真是一位值得大书特书的传奇人物。尤其是他对永城传统风味名吃“三宝”的推动和发扬。
话说，当年的永城小吃店就是张文良伙同几个老乡一起玩起来的。还有后来，在金水路与经七路交叉口东边路南的越华酒楼，也是他开的。
豆师傅说，当年之所以能叫省城人一下子爱上咱们的永城味道。那可全凭借着真功夫。好牛肉，好细粉，好香油，好面粉，好材料，好手艺，再加上他们人人怀着一颗对家乡无比祟敬的心。
甫一亮相，就一炮将偏居于豫东一偶的永城牛肉水煎包、豆粥、sha汤搉出了大名堂。
如果，那阵子要是有网红这个词儿的话，那么这个不大的永城小吃店，绝对就是标标准准的网红了。
对了，还有豫东的小山羊、小方瓶的豫永大曲酒，也紧跟着在省城火起来了。
其实，若提及当年的那个热闹的场景，相信很多土生土长的老郑州人，也都不会全忘记了吧。
比如，我在两年前，就曾读到过以书写郑州本土文化，而一炮成名的瓦尔特——张锐大哥，在其主编的《抚摸郑州》一书中，他书写的一段关于永城豆粥的记忆：
就像20多年前，现如今的李四辈店面正对着的，金水路路北的那家生意兴隆的永城小吃店一样。
经常下了夜班回西郊父母家的我，每每路过的时候，喝上一碗豆粥（当时叫永城粥）、吃上几个热腾腾的牛肉水煎包，内心那种满满的幸福感浓的化不开的感觉，至今难忘。
我真的认为永城小吃店可以做成百年老店的。后来，永城小吃店遭遇修路拆迁，消失的的无影又无踪。
郑州人接触豆粥的时间，并不是很长。好比我，当年在新通桥十字路口西北角的永城小吃店，第一次吃到豆粥的时候，那应该是1988年吧。
把豆粥端到桌子上，撒一勺子白糖，轻轻搅动碗里细腻乳白微微泛黄的豆粥，吹去滚烫的热气，轻啜一口豆粥的浓香和甘甜，那叫一个呆呆又劲劲……
近年在郑州，若论说起，永城传统风味名吃。李四辈，绝对是一个不可绕过的话题。
也就是三两年的时间吧，人家已经陆陆续续开出了十三家直营店，而且人气都些旺。论知名度，还是品牌影响力，都早已堪称永城传统风味名吃的头部效应。
就如此的发展势头，如果人家怀里没揣有两把金钢钻，岂能是光靠上嘴唇飙打下嘴唇就管吹出来的。
有说他，擅炒作，东西卖的死贵，还不咋老好吃。还有人说他，品质上乘，环境干净卫生，吃着放心，是全家人的早饭食堂。
我至今还清亮亮的记得蔡澜先生曾说过，所有店家的所有的食物，你只有自己亲身体试过了，才能有资格去批评它的好与坏。
蔡吃家的这句话，比较入我心，合我意。说起李四辈，我也吃过他们家的好几个店了，比如东风、文化路，还有东区的店。
记得应该是两个月前吧！有一天的早清起来，我专门从这座城的东北角跑到新通桥，准备吃李四辈。
谁知道，当我怼到地儿时，才发现人家正闭店装修升级呢。没捞住剋，心里头挺遗憾的慌。
上周，听一位今日头条上的老乡吃友说，权哥，给你推荐一个咱老家的吃吧！就在新通桥。店面干净，水煎包子，打的板正。
听他如此一扯，我还真动心了呢。这不，昨儿早清起来，我去新通桥见一个朋友。由于约定的时间尚早，我趁空就甩到李四辈家，要了一碗豆粥和两荤两素的四个水煎包子，花了九块钱。
说实话，包子打的还中，个头大，带焦壳。肉馅的，有牛肉香。素馅的，鲜亮亮。当然，吃煎包，得趁热。
要说，不老美气之处，那就是六块钱碗的豆粥，熬得有点偏稠了。
白说，人家的生意，真不孬！排队买票等吃的人，拖拖不断。而且，队伍拉的一直都不算短。
其实，论说起新通桥之于永城风味名吃，它不仅是在省城的发源地，更可以称之为福地了！
当然，这个福，最大的关键点还得靠店家自己。好产品，自己会说话。扯其它的，净是哄自己的空瞎。
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