很多生活在農村的老爺爺老奶奶，經常會自己種一些菜拿到市場上去賣。自己種出的菜不但天然健康，而且沒有農藥殘留。村東頭的李奶奶就總去集市出售自己種的菜，雖然賣價不高，但是鮮有人問。其實李奶奶早年喪偶，自己種菜一來能夠節約開銷，打發時間，而來也能填補些家用。看著這些新鮮的蔬菜賣不出去，可把李奶奶愁壞了。索性自己加工了一下，在拿到市場上，原本1元錢3斤都沒人買的，現在這樣處理一下，價錢翻倍都搶著買，這究竟是怎麼回事呢。
其實李奶奶家種的是長豆角，這種豆角其實在餐桌上不如我們平常吃的短豆角味道好，所以買的人也很少。李奶奶索性按照自己吃長豆角的辦法將其做了些改造，沒想到得到了市場的認同。
其實長豆角一般做成幹豆角後進行烹飪更有味道，李奶奶就用水把長豆角煮了一下，然後曬乾夠拿到市場上去賣。其實這種幹豆角很多人都喜歡吃。而且相較於其他品種來說，這種幹豆角還宜儲存，如果是適宜的環境，放個十天半個月也不會壞掉。
幹豆角在炒菜，燉菜中都有涉及，並且與肉燉在一起，不但有肉的鮮美，還有豆角的清香，是一道十分爽口的菜。李奶奶之所以能夠把幹豆角賣的這麼好，一是因為有些人沒有接觸過這種食材，覺得新鮮，回家品嚐後味蕾大開，成了回頭客，二是因為喜歡吃幹豆角的人在市場中不宜見到這種食材，因為之前吃過，覺得很好，所以買了些回家做菜。無論是哪種，都能夠證明幹豆角作為美食來說它是成功的。
如果你還沒品嚐過幹豆角，不妨去市場買點回來嘗一嘗，不過需要注意的是，在製作之前要把幹豆角浸泡一段時間。不需要什麼複雜的步驟，僅僅是用幹豆角來炒肉，都能夠讓你流連忘返。
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