食火鍋無分季節，大熱天時一樣要排隊等位！為了什麼？為了好好地吃一頓肉啊！
最近拍膏同lili醬分別去了兩家牛肉火鍋新店，一間中式，一間日式，風格迥異，到底哪家強？
順德•牛牛花粥
牛肉火鍋屆的仙廟燒雞
在大眾點評搜“牛花粥”，列表出現會有：順德公牛花粥、順德家牛花粥、順德牛花粥等，傻傻分不清楚。度娘一下，發現順德公牛花粥分店最多，名氣最響，but，考慮到折扣和距離，我們去的這家，是在市二宮新開的順德•牛牛花粥。
估計是一家做起，滿街跟風吧。牛花粥，其實是粥底牛肉火鍋，所以最重要只有一點——牛肉必須新鮮好吃。
一人一鍋粥底，點好食材，開始炮製你的專屬牛肉粥吧！
為什麼說它是牛肉火鍋屆的仙廟燒雞？你看，也是鐵盤上的豪放派啊~
下圖是一斤嫩牛肉（66元/斤），如果沒有拍膏在，怕是吃不完。要吃到嫩滑牛肉有一秘訣：蘸蛋清！店裡隨肉附送生雞蛋，用筷子戳孔，讓蛋清流到牛肉上攪拌，利用蛋清鎖住水分，再下鍋涮，吃起來是名副其實的“嫩牛肉”~ 剩下的蛋黃可以直接打在粥裡。
咦？怎麼有股牛肉乾的香味？竟然是涮好的牛肉丸傳來的！伴隨著香味而來的還有彈牙口感，彷彿感受到了廚師製作時的力道。
經過牛肉的來回翻滾，你的一鍋粥底已注入“日月精華”，再放枸杞葉吸收一下，完美！
不過粥底比較容易糊，要小心火候和多攪拌，像lili醬這種手殘黨，隨隨便便就能糊一鍋。由於粥底只需2元/鍋，大可吃完一鍋再來一鍋，打包明天早餐妥妥的！不用害羞，你不是一個人在戰鬥，畢竟大部分人都是打包走的。
lili醬舉牌：★★★★☆
用料好，吃得飽！樓下等位的時候還送了王老吉。但環境比較嘈雜，大排檔feel。
拍膏舉牌：★★★★★
枸杞窩蛋牛肉粥對於拍膏是一種情懷，更何況在花牛粥這裡回味這個情懷是用的靚牛肉。新鮮就是王道。新鮮的食材簡單烹調就是味道。
今半食堂
精緻男女小資吃肉
跟牛花粥的粗放型不同，日式火鍋走的是精緻路線。請感受畫風一轉~~
這裡沒有牛花粥的嘈雜，只有中島美嘉美妙的歌聲。
今半食堂主打壽喜鍋，同樣是一人一鍋，井井有條地擺放，看上去特別舒服。
扇子造型的菜單也很有意思。翻翻看，除了上等牛肉比較貴，其它牛肉都在30元以下就有125g，火鍋料也很多選擇。
當然它的特色還是在鍋底，鍋底套餐根據不同風味4-50元，附送一份牛肉和蔬菜（鍋底也可單點，不過套餐更划算）。
我們點了兩個備受好評的鍋底，招牌壽喜鍋和豆乳鍋。
【招牌壽喜鍋】鍋底並非單純的醬油加水，而帶有濃郁的鮮甜味。涮過的食物基本不需再蘸任何醬料，但一定要蘸生雞蛋！不僅可以幫助肉片降溫，而且入口更滑。
【豆乳鍋】服務員姐姐特別提醒，“豆乳鍋味道比較清淡哦”，但是不能忽視它的豆香味。隨鍋附送三款蘸料，或濃或淡，任君選擇。不過煮豆乳鍋的時候要注意火候，火力過猛豆漿容易溢出。涮過牛肉後嘗一口湯底，會讓你露出食戟之靈的表情。
火鍋料推薦一款梅子雞肉！雞肉放在竹筒裡，梅子埋在其中，根據梅子的分佈一勺一勺挖下鍋就好了。梅子的酸味令雞肉不再單調，突然理解為什麼日本人喜歡吃梅子飯糰了。
可以用代金券欸？不如再湊一湊？本來考慮著要不要點碗白飯，再order一個生雞蛋，沒想到一碗天婦羅丼飯滿足了我的願望！有了天婦羅的脆，口感會更豐富哦。
對了，這裡菜單上有說明選用“蘭皇”的生鮮雞蛋，還是可以放心生吃的。
lili醬舉牌：★★★★★
性價比高，鍋底有特色，環境舒適，而且下午也不會停止營業，中午晚點來也可以慢慢吃。
拍膏舉牌：★★★★★
絕對是悠閒娛樂拍照裝逼食和式鍋的好地方，梅子雞肉吃著就是這麼舒服。價格和出品也是對上號的。值得去一兩次。
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