吃，已经成为了国人不可脱离的话题，大街小巷里隐藏的美味，无一不诱惑着你的味蕾。
最近的《舌尖3》，引发了吃瓜群众的热议，成为了另一档吐槽大会，有人说导演不懂美食只懂拍摄，俨然成了一部美食广告片，丢掉了热爱美食的心。
一部作品，你必须要热爱里面所传播的价值，才能真正心领神会，拍出精髓。美食也是这样，若不是一个资深吃货，又怎能把握个中技巧，群众也有大把吃货，一眼必会看穿。
其实任何事物都有规律都有智慧所在，吃也不例外。说起梁实秋，或许你读过他的散文，随笔，知道他是一代文化宗师，但你不一定知道他是个资深吃货，为此，他还写了《雅舍谈吃》一书，集中介绍他在饮食文化方面的研究。
这本书分为两 个部分:"雅舍谈吃" 和"谈吃拾遗"。"雅舍谈吃"完整收录初版《雅舍谈吃》所有内容;"谈吃拾遗"辑录初版《雅舍谈吃》未收录的39篇谈吃美文，这两部分合在一起，构成了一部极其完备的《雅舍谈吃》。
作品目录
第一辑 吃在故乡
烤羊肉
烧鸭
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
炸丸子
栗子
满汉细点
茄子
白肉
爆双脆
饺子
烧羊肉
菠菜
北平的零食小贩
酪
第二辑 吃在四方
西施舌
火腿
醋溜鱼
……
黄鱼
八宝饭
薄饼
拌鸭掌
鱼丸
腊肉
粥
锅巴
龙须菜
鸽
面条
第三辑 吃东道西
由熊掌说起
吃
味精
……
豆腐干风波
康乃馨牛奶
吃在美国
"麦当劳"
生命有限，吃一顿就少一顿，每一餐都不能辜负。
“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的质，而非量。
“瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明，佐酒下饭为无上妙品”
人之最馋的时候是在想吃一样东西而又不可得的那一段期间。
今所谓“炸活鱼”，乃于吃鱼肉之外还要欣赏其死亡喘息的痛苦表情，诚不知其是何居心。...兽食人，人屠兽.......野蛮残酷的习性深植在人性里面，经过多年文化陶冶，有时尚不免暴露出来。
“无竹令人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”
——梁实秋《雅舍谈吃》
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