半雨江南922

地瓜叶的功效与作用

1.预防高血压：地瓜叶富含钾元素，钾元素有助于维持体内压力的平衡。我们平时多听到的要多吃含钾的食物，就是因为钾元素有助于帮助排出体内多余的钠，从而帮助降低血压；

2.提高免疫力：地瓜中含有的维C和硒元素是强抗氧化物质，在提高身体免疫力的同时，还能够预防衰老。硒元素是一种抗癌元素，因此食用地瓜叶还有助于防癌抗癌；

3.改善便秘：地瓜叶富含膳食纤维，能够增强肠胃蠕动，帮助排出肠道内的毒素，有助于改善便秘症状和预防痔疮；

4.改善更年期：地瓜中的植物固醇含量是非常高的，这种物质进入人体后可以起到和荷尔蒙类似的效果，帮助调节体内平衡，从而改善更年期症状。

地瓜叶的注意事项

1.地瓜叶性微凉，脾胃虚寒者、肠胃积滞者慎食；

2.地瓜叶富含草酸，草酸会影响钙吸收，因此婴幼儿不适合食用；

3.地瓜叶含钾元素含量较高，肾功能不好的人慎食，以免加重肾脏负担。

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今天去农村姥爷家帮着浇菜园，老妈突然来了句，去地瓜地里看看长势如何，顺便摘些地瓜叶回去，晚上做了吃。我才知道原来地瓜叶可以吃，而且还很好吃，而且且有很多功效。

先说说地瓜叶的吃法。老妈说她们小时候经常吃地瓜叶，到地里摘一些干干净净的、没被虫子咬坏的地瓜叶回家，用清水洗净，控干水分，然后均匀的沾上薄面，放到锅里蒸，几分钟后便可出锅，爱吃蒜泥的可以再拌着蒜泥吃，那叫一个好吃！

这种吃法，可以畅通肠道，缓解便秘，最重要的是，减肥！因为它营养价值高，热量低还耐饥，好吃不胖，非常适合减肥一族吃。

再说说地瓜梗的吃法。新鲜娇嫩的地瓜梗，可以洗干净后炒着吃，做法就像炒空心菜一样；也可以腌成咸菜，加一点油蒸熟，就着喝稀饭。地瓜叶中含维生素、纤维质多，可以强化视力、提高免疫力，预防贫血，还有抗癌功效，着实是免费的“贵气菜”。

总之，地瓜叶是个好东西，也很好吃，现在正是鲜嫩的时候，大家不妨摘回家试试。

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红薯叶，也叫地瓜叶，小时候拿来玩，做项链，手链，看我摘的红薯叶嫩不？图片是我的手😂😂😂农村的朋友还记得吗？今天来说说它的吃法和功效。

红薯叶，近年来，在欧美，日本，香港等地，掀起了一股红薯叶热，用红薯叶制作的食品，摆上了酒店餐馆的餐桌。现在我们的生活条件好了，我们却忽视了这生活中随处可见的蔬菜。据了解，每一百克鲜红薯叶含脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质16毫克，铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素，6.42毫克，维生素c32毫克。其矿物质与维生素的含量均属上乘。其中胡萝卜素甚至超过了胡萝卜里的含量。被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。

红薯叶的功效主要有以下几方面

1. 预防贫血。因为其含铁量，每一百克达到了3.4毫克。所以，每天吃上，半斤左右的地瓜叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素a c e。它里面有丰富的维生素a可强化视力。
2. 提高免疫力。红薯叶含有比一般蔬菜高5到10倍的抗氧化物。能提高免疫力，可以预防感冒。含有黄酮类化合物等物质，能促进妈妈的乳汁分泌。
3. 排毒。红薯叶含丰富的叶绿素，能够净化肠胃，肝脏，肾脏及血液中的毒素，帮助排毒。
4. 改善便秘。因为红薯叶含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。
5. 其他方面还可以改善更年期症状。因为它富含植固醇。可以达到与荷尔蒙类似的，调节身体机能的功效。还有就是抗癌，含丰富的多酚等氧化物质，能预防细胞变异。
6. 预防高血压。富含钾，有助血压控制预防。

蒜蓉红薯叶。将红薯叶洗净，折段，放入开水锅中焯后，捞出，用凉水冲凉。起锅放油，放入大蒜茸，炒出香味。加入红薯叶翻炒，再加味精，黄酒，麻油，跟蒜蓉拌匀即可。

蚝油红薯叶，红薯叶摘去老筋，用清水冲洗干净，大蒜少许，烧热锅放油，爆炒放盐，味精，起锅的时候淋上蚝油。

煮酒话桑麻记

地瓜叶做成面饼特别好吃！！！我还真吃过，地瓜叶洗干净只留叶，和面，放盐和熟油，擀成一个个小的薄面饼，然后小火慢煎，不仅好吃，还特别有嚼劲！！地瓜叶是好东西，能保护视力，延缓衰老， 解毒等，以前小时候地瓜叶也可以做咸粥和，就是正常熬粥，快熬好了时候放入切碎的地瓜叶，加盐加少许面水，再煮一会就好了！！！

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