将米用海鲜酱油拌匀后再蒸熟，酱油的香气能充分地渗入到米中，再做成炒饭，效果很好。
原料：蒸熟的优质东北大米饭1千克，五花肉50克。
调料：色拉油20克，葱花8克，精盐4克，味精3克，海鲜酱油15克。
制作方法：
（1）将五花肉切成均匀的丁。
（2）炒锅放入色拉油烧热后，放入五花肉丁煸炒至金黄色，投入葱花、蒸熟的米饭小火翻炒，加入其他调料，炒至米粒松散即可。
今日周六 做几道家常下饭菜 给家人吃
凉拌素什锦
用料
主料；豇豆150克、胡萝卜一根、黄豆芽50克、莴苣叶2片、红尖椒2根、尖椒2根、豆腐皮1张、香菜2根
辅料；花椒20粒、小葱1根、大蒜适量、盐适量、酱油2勺、白醋一勺、白糖少许、味精少许、食用油适量
做法
1.将所有蔬菜清洗干净
2.依次将黄豆芽、豇豆汆熟，豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下
3.将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下，捞出控干水分。青红椒不必汆水，直接切细丝儿
4.取一个大盆，将控干水分的蔬菜放入盆中，胡萝卜去皮擦丝儿，小葱和大蒜切碎，码在最上层
5.锅里倒入适量油，丢几粒花椒粒进去，用小火将花椒粒爆出香味
6.在葱花上洒一勺盐，然后将炼制好的花椒油趁热“呲啦”一声，泼在食盐上（盐用热油泼一下更香）
7.迅速盖上盖子或用盘子盖上捂片刻，让花椒油的香气充分入到蔬菜里。最后调入禾然有机酱油2勺、白醋一勺、一点白糖、再来点儿味精
8.搅拌均匀
9.装盘即可
凉拌茄子
用料
主料；茄子(紫皮，长)2个
调料；醋10毫升、蒜3瓣、生抽30毫升、小葱2根、芝麻油20毫升、白糖5克
做法
1.准备好所需原料，茄子洗净后，切5厘米长的段，然后上锅蒸，蒸熟软
2.蒸好的茄子放凉，撕成丝，小葱洗净切碎，撒在茄丝上面
3.将蒜瓣切碎，芝麻油、生抽、白糖和醋混合，加热一下，趁热浇在茄丝上，搅拌均匀即可
凉拌皮蛋
用料
主料；皮蛋2个
辅料；辣椒油1茶匙、酱油2茶匙、花椒粉2克、醋2克葱1根
做法
1.准备两个皮蛋
2.先去掉皮蛋表面的泥，然后将黏在蛋壳上面的泥冲洗干净，再剥掉蛋壳就不会将皮蛋弄脏
3.将皮蛋切成四瓣
4.取一个干净的碗，放入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花搅匀
5.将将酱料淋在皮蛋上拌匀即可
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