將米用海鮮醬油拌勻後再蒸熟，醬油的香氣能充分地滲入到米中，再做成炒飯，效果很好。
原料：蒸熟的優質東北大米飯1千克，五花肉50克。
調料：色拉油20克，蔥花8克，精鹽4克，味精3克，海鮮醬油15克。
製作方法：
（1）將五花肉切成均勻的丁。
（2）炒鍋放入色拉油燒熱後，放入五花肉丁煸炒至金黃色，投入蔥花、蒸熟的米飯小火翻炒，加入其他調料，炒至米粒鬆散即可。
今日週六 做幾道家常下飯菜 給家人吃
涼拌素什錦
用料
主料；豇豆150克、胡蘿蔔一根、黃豆芽50克、萵苣葉2片、紅尖椒2根、尖椒2根、豆腐皮1張、香菜2根
輔料；花椒20粒、小蔥1根、大蒜適量、鹽適量、醬油2勺、白醋一勺、白糖少許、味精少許、食用油適量
做法
1.將所有蔬菜清洗乾淨
2.依次將黃豆芽、豇豆汆熟，豆腐皮和萵筍葉也在熱水裡汆一下
3.將汆燙過的蔬菜在冰水裡過一下，撈出控幹水分。青紅椒不必汆水，直接切細絲兒
4.取一個大盆，將控幹水分的蔬菜放入盆中，胡蘿蔔去皮擦絲兒，小蔥和大蒜切碎，碼在最上層
5.鍋裡倒入適量油，丟幾粒花椒粒進去，用小火將花椒粒爆出香味
6.在蔥花上灑一勺鹽，然後將煉製好的花椒油趁熱“呲啦”一聲，潑在食鹽上（鹽用熱油潑一下更香）
7.迅速蓋上蓋子或用盤子蓋上捂片刻，讓花椒油的香氣充分入到蔬菜裡。最後調入禾然有機醬油2勺、白醋一勺、一點白糖、再來點兒味精
8.攪拌均勻
9.裝盤即可
涼拌茄子
用料
主料；茄子(紫皮，長)2個
調料；醋10毫升、蒜3瓣、生抽30毫升、小蔥2根、芝麻油20毫升、白糖5克
做法
1.準備好所需原料，茄子洗淨後，切5釐米長的段，然後上鍋蒸，蒸熟軟
2.蒸好的茄子放涼，撕成絲，小蔥洗淨切碎，撒在茄絲上面
3.將蒜瓣切碎，芝麻油、生抽、白糖和醋混合，加熱一下，趁熱澆在茄絲上，攪拌均勻即可
涼拌皮蛋
用料
主料；皮蛋2個
輔料；辣椒油1茶匙、醬油2茶匙、花椒粉2克、醋2克蔥1根
做法
1.準備兩個皮蛋
2.先去掉皮蛋表面的泥，然後將黏在蛋殼上面的泥沖洗乾淨，再剝掉蛋殼就不會將皮蛋弄髒
3.將皮蛋切成四瓣
4.取一個乾淨的碗，放入醬油、醋、花椒粉、辣椒油、蔥花攪勻
5.將將醬料淋在皮蛋上拌勻即可
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