9月11日下午2:00，家禽信息PIB特邀青岛蔚蓝生物股份有限公司饲料酶产品部总经理徐雪梅老师，针对使用新玉米引起过料拉稀、料比高，提出实用的解决方案和产品，
在“一直播”平台直播（直播ID：296870027或搜索“云禽养殖”）。秋季到来，今年第一批春玉米已临近上市。再过几周，今年的秋玉米也会陆续上市。每年一到新玉米上市，肉鸡料比就会经历一次严重的波动，10-11月份是全年料肉比最高的一批一点也不夸张：这一批鸡的料肉比往往比10月份之前的料肉比高0.05-0.1，对养殖朋友的养殖利润影响巨大。
我们说事实上，许多有心的养鸡人在养殖过程中都会发现并总结，每年9月底开始，也就是新玉米上市的时间，会出现如下问题，大家看看有没有：
1. 料比增加，同时呢鸡会从偶尔出现到大面积出现排带有玉米粒和玉米岔的饲料便，或者排软粪、稀粪；
2. 肉鸡腺胃肌胃没有问题，但粪便还是发黄，使用腺胃肌胃炎药物及球虫肠炎药无效。
3 .肉鸡粪便稀薄，饲料中盐分、饲料硬度、鸡舍舍温均无问题，使用肠炎药也无效。
4 .肉鸡粪便粘度增高，会因鸡的踩踏等粘在身上，鸡羽毛灰暗，不干净。
5. 一号料过多使用新玉米会导致肉鸡前期体重差，本应该12-13日龄出现的第一次褪绒毛时间拖后，二号料过多使用新玉料同样会出现肉鸡“只鸡不长”的问题，出现“架子大，体重小”的问题。
6. 出栏料肉比高，比其它季节高0.05-0.1左右。
并且，以上现象，每年发生的概率并不一致，有的年头明显，有的年头不明显。为什么会有这样的现象，且这种现象发生的可持续性是有差异的，分析原因主要是受当年的气候、温度、饲料加工条件等因素的影响而导致。
依次来解释下这三个主要原因，先说气温，如果是恰巧遇到了气温昼夜温差大的现象，鸡不好养、应激大，这种现场尤其明显；其二谈谈气候，如果当年气候极冷极热，雨水多，玉米在田间就感染了霉菌，毒素含量超标，比如今年黄曲霉毒素超标，会导致肝损伤，东北玉米呕吐毒素超标，会加重引起腺胃炎肌胃炎，烟曲霉毒素超标，会加重呼吸道疾病，上述由于气候因素导致的霉菌毒素超标会加重新玉米的料比增加、料粪和稀粪的产生；其三说说饲料加工条件，不知大家养殖的过程中有没有发现，饲料加工条件及内控做的好的饲料，这种现象出现的少，是因为饲料加工过程制粒温度控制的好，稳定，能够在85度左右，淀粉糊化的好，消化率高，排料粪的可能性小。以上三个原因说明了新玉米现场会出现年头差异的问题。
总结一下，新玉米现象的出现，根源到底在哪里？昼夜温差大？新玉米水分高？新玉米本身霉菌及毒素含量高？饲料加工工艺差异大？这样因素都有，同时这些因素的存在会加重新玉米现象的发生。症结到底在哪里？诸多专家验证发现提出这样的观点：是由于新玉米抗性淀粉含量高！什么是抗性淀粉，指的是不能被动物消化道内分泌的酶降解的淀粉，很难被动物消化利用，现阶段，在人上是好东西，目前减肥瘦身非常流行，很多人就会使用抗性淀粉，吃进去不吸收而减肥，而对动物来讲，追求目标不同，要求动物比如肉鸡在规定的时间内少出问题，多产肉，这就需要去除新玉米抗性淀粉的影响。
既然找出了新玉米现象的症结所在，就要分析问题并找到解决方案。如何能找到提高抗性淀粉利用率的解决方式显然是关键，首先我们得搞清楚新玉米和陈化好的玉米相比，抗性淀粉差异多少，为什么会出现这么明显的新玉米现象出来，于是，从2016年9月开始，分别从潍坊，平度，鲁西，东北等地搜集来了新玉米样品，我们去评估淀粉的结构（总淀粉、抗性淀粉、直链淀粉和支链淀粉四个指标的含量）以及在肉鸡上的消化率，
结果发现，新玉米中抗性淀粉的含量最高在12%，最低在6%，而陈化好的玉米种抗性淀粉的含量仅为1%，且新玉米中直链淀粉的比例要比陈化好的玉米比例要高，至此，我们用数据的方式找到了新玉米现象的答案。我们说所有的粮食都有后熟期，在后熟期内，新粮食的各种营养成分淀粉、蛋白、脂肪都会进一步合成，陈化为陈化好的粮食。有的专家称，新玉米的后熟期很短，大约半个月的时间，不像新小麦，需要长达一个月甚至三个月的时间才能熟化好。那到底新玉米需要多长时间的熟化？用数据来说明，将搜集来的新玉米样品放在常温干燥通风的情况下储存，每隔半个月检测一次淀粉的结构（即四个淀粉含量），结果发现，一直到12月底抗性淀粉的含量依然居高不下，也就是说新玉米现象会一直持续整个冬季，分析原因，是由于玉米收割之后，气温越来越低，不利于后熟化。
关于新玉米抗性淀粉及抗性淀粉变化的时间已经用数据做出了清晰的表达。如何去解决抗性淀粉的问题是关键。于是，基于抗性淀粉的消化，我们做了大量酶的筛选，结果发现有的酶有效，有的酶无效，有效无效的指标即是消化率是否有提升，最终筛选得到了组合淀粉酶及增效淀粉酶的葡萄糖苷酶，结果发现，通过组合淀粉酶及增效酶的作用，一方面提升了淀粉消化率以外，可以额外贡献100大卡能量的贡献，这些精准的能量会转化为料比，同时解决了新玉米的料粪、稀粪的现象。形成了解决方案之后还要去验证，验证效果超出了预期，新玉米现象完全得到解决，历经一年时间研发，两年时间验证，新玉米现象得到解决，我们也将解决方案，命名为"
淀粉乐"，目前，淀粉乐在家禽养殖上得到了广泛应用。以上就是淀粉乐的完整故事。
原本计划直播的地点是放在高密，我们酶的生产基地，临时出差，地点做了调整，下次有机会我们会设在高密，在现场，让大家观摩下酶的生产过程。今天的直播到此结束，欢迎接下来有机会继续探讨交流（PS:这次徐老师也是做了PPT，很专业详细，可惜出差无法直播展示）。
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