现在很多做地产、外贸甚至是网红的人都纷纷转行做起餐饮来，凭着一腔热血和对餐饮暴利的渴望奋不顾身投入到餐饮创业的战场中。餐饮行业真的像表面看起来那么赚钱吗？实际上至少一半以上的餐饮人最后可能都是以失败告终的。
未来餐饮行业怎么才能赚钱？做营销，走网红路？还是老老实实做味道，重质量？一道菜就只能卖那么多钱，想盈利，还是得从成本下手。
1、房租成本
房租最多不能超过餐厅营业额的10%，超出这个范围就基本是在为房东打工了。房租是固定成本，轻易不会改变，所以做餐饮的人可以通过房租来制定营业额目标，如果营业额达不到鱼预估的情况，就尽早脱手吧。
2、装修成本
餐厅的装修是非常弹性的，一百平米的店铺，投入200w完全不算多，投入20w也够用，就算你只有2w，马马虎虎也能搞定。装修就是无底洞，在装修方面一定要先做好设计和预算，切忌为了效果盲目砸钱。
3、食材成本
做餐饮的这一点不用多说，食材都是物尽其用，在保证质量的情况下，尽量减少浪费。一只烤鸭鸭肉片下来，鸭架还能熬汤，鸭脖、翅膀等也可以单独出售，全面利用，能省一点是一点吧。
4、调料成本
别看调料不值钱，这也是算在成本里的。建议餐厅用调味料遵循“按需领取”的原则，高档调味料只给烹制高档菜品的厨师使用，以免菜品售价过低，连调料钱都挣不回来。像一些常用的调料就没那么严格，但还是根据厨师每天负责的菜肴用量配给。
餐饮行业挣钱很难，所以很多抱着暴利心态进入餐饮的外行人都做不了多久，急功近利的人不适合做餐饮，餐厅开起来也会逐渐被市场淘汰。没有经验的可以从加盟餐饮品牌做起，借助别人的力量前行，起点高一些，困难也会减少很多。
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