周末难得睡个懒觉，不想出门吃饭也不想自己做饭，随便叫个外卖就应付了。叫外卖已经是众多白领和宅男宅女的经常做的事情，但是外卖可不是现在才有的新鲜事物。而是在12世纪的宋朝就有了外卖，当时不仅平民百姓爱吃外卖，连皇帝也非常爱吃。
一
如果摊开张择端的《清明上河图》我们就发现不知是谁家的酒家伙计正在给客人送外卖，这或许是我们看到的最早的外卖员。清明上河图中记录了当时宋朝的繁华景象，而外卖员既然出现在其中，足以说明，当时的外卖是比较普遍和发达的。
这一点从《东京梦华录》中同样可以得到印证。
根据书中记载：“ 门，各有茶坊酒店，勾肆饮食。市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家。”宋朝的百姓下班之后也是和现在人一样懒得回家做饭，直接下馆子或者叫外卖解决。。
《清明上河图》和《东京梦华录》都出现了外卖的影子，说明外卖在当时确实很流行。
而且根据《东京梦华录》记载，整本书中出现酒店就有1000多家，足见当时餐饮业的发达。
就算到了南宋，政治衰败了，但是在经济上还是照旧叫外卖和下馆子成风。
二
宋朝酒店甚多，外卖成风，很重要的一个原因自然是因为宋朝有众多的美食。夏天有清凉解暑的冷饮，比如“冰雪冷圆子、水晶角儿、冰雪甘草汤、荔枝膏”，很多饮料中都会加入冰块，冰块并不是直接加进去，而是将冰块磨碎，像极了现在的冰沙，整个冷饮口感相当不错。冬天又有“滴酥水晶脍、煎角子”这些热气腾腾的美味佳肴，烤肉也是经常在冬天出现的美食，将肉放在炭火上烤的滋滋冒油，一听就感觉十分美味。
当时的美味佳肴并不逊色民间这些美味佳肴不仅平民百姓喜欢，更是让皇帝垂涎欲滴。皇帝也经常叫外卖进宫，特别是爱吃宵夜。
宋孝宗赵昚就是一个十分喜欢吃外卖的皇帝，赵昚吃宵夜自然不会是想现代人这样用手机下单，他想吃宵夜的时候就会派人去店里说一声，然后店家就会差人送进宫里来。赵昚宵夜总喜欢点夜市上的“南瓦张家圆子”和“李婆婆鱼羹”。皇帝每次吃完必然是心满意足，酒足饭饱，心情喜悦之后给的小费自然也是十分丰厚的。据说每次高兴的时候都会多付1000文铜钱的小费。
可是搞笑的是有一次宋孝宗贪吃多吃了宵夜，居然闹肚子，搞得满朝上下文武大臣忧心忡忡。
除了宋孝宗还吃宵夜，喜欢点外卖外，他的老爹太上皇赵构也是喜欢点外卖。
有时候，宋孝宗前来给赵构请安的时候，赵构也会特意点上一份外卖，几个小菜父子两个都是吃货。
三
现在送外卖的小哥不容易，要在规定的时间送到用户手上。但是比起宋代的外卖小哥，现在的小哥也算是幸福的了。当时的条件是没有电动车的，要将外卖送往全城的用户手上全程靠的只是那一双腿。
不管多远的路都是靠这双腿送外卖，当一个外卖员也是十分辛苦的，不仅脚程要快，体力估计也是要不错的才行。
那么问题就来了，不管多么远的距离都是靠走路送去，难道外卖不会变冷吗？
这点自然不会难倒古人，虽然宋代没有像现在这般的保温盒子，但是宋朝有一个专门送外卖的工具——温盘。
温盘是一种厚底的盘子。这种盘子上下两层瓷，上薄下厚，中间空心，在里面注入热水，这样就可以让饭菜保温。
其实这种温盘就像我们在电视里看到了探监的时候家人带饭菜给犯人吃的那种食盒。
宋代是一个非常繁华的朝代，《清明上河图》就可以发现那时候的宋朝不比当时任何一个西欧的城市要差。而且宋代也是一个十分“潮”的时代。
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