晚清時期的中國可以說是苦不堪言，因為國力沒有其他國家強大，導致自己的落後被欺負，經常簽訂著不平等的屈辱條約。在這些事情之間還存在著外交部門，即使落後也有外交關係，說起當時負責外交的這個人大家也相當的熟悉，他就是李鴻章專門負責外交方面的事物。不過很多人都對他有所看法，因為他簽署了不少的屈辱條約，所以說他是一個漢奸，但是實際上並不是這個樣子，他是一個愛國的人，之所以那樣子做真是很無奈。
說起外交這個方面，李鴻章在這個行業中也有自己的看法和自己在這裡做過的好事。今天要說的就是關於李鴻章外交方面的事情，不過雖然這是一個很小的事情，但是可以看出他的情商是如何的。在光緒二十二年，李鴻章帶著使團去了沙俄，然後順便去英法德美國家去訪問。當他們到達了美國之後，李鴻章為了感謝美國和美國的人民群眾對我們的幫助，所以就決定用一頓中國餐來回報他們，辦一次中式的宴席。
李鴻章所選取的地點就是美國的唐人街，在哪裡辦下了酒席，不過這場酒席中途遇到了一個非常難看而尷尬的局面，就是飯菜突然不夠吃了，沒有吃的了，那麼李鴻章當時是做了個什麼決定來緩解尷尬的氣氛呢？這次參加宴席的都是美國名氣不錯的人，所以當時李鴻章在選擇食材的方面都做的非常全面，菜做好了擺在宴席桌上既有外表又很有內涵的中國菜，看的給人就很有食慾感，美國人們一個一個都饞壞了。
看著菜品一個一個的端上，外國人吃的那叫一個開心，不過真在高興的勢頭上，主菜一個不剩都讓吃光了，廚師沒有辦法只能找到李鴻章想方法。可是時間太緊再去下廚沒有時間了，於是就將剩菜混合之後熱了熱端了上來。過了一會兒端上了一個巨大的湯盆，裡面裝著各種食物，在座的各位都沒有見過這樣的飯菜，有人就問他說這麼好吃的飯叫啥名字，李鴻章一著急就說好吃多吃。當時的外國人以為這個菜叫做好吃多吃，不過這句話的發音和英文的大雜燴的發音非常像，之後唐人街的大雜燴就在美國流行開來。雖然政治方面這次行程沒有什麼收穫，不過這道中國菜成為了人人都知道的美食。
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