核桃又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
核桃的功效與作用
1健腦益智
核桃含有豐富的亞油酸及DHA，是大腦和視覺功能發育所必須的營養成份；其含有的微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成分。經常食用核桃能夠補充大腦所需的營養，起到健腦益智的作用。
2抗衰老
核桃中含有豐富的維生素E，維生素E是醫學界公認的抗衰老物質。它能夠消除身體中的自由基，幫助身體細胞免受自由基的損害，保持細胞的活力。
3降血糖
核桃中含有的大量不飽和脂肪酸，能有效減輕身體對於胰島素的抵抗，同時對於糖尿病的風險能夠起到降低預防的作用。經常吃核桃能夠有效降低身體血糖含量。
4助睡眠
核桃中含有相當多的褪黑激素，能夠幫助人體入眠。褪黑激素是一種能夠幫助調節人體睡眠的激素，它會在晚上進行較多的分泌以幫助人進入睡眠。吃核桃能夠促進褪黑激素分泌，幫助改善睡眠狀況。
5美容養顏
核桃營養豐富，經常吃核桃能營養肌膚，使肌膚變得白嫩潤滑。特別是老年人因為年齡增大，皮膚彈性減弱出現皺紋等等皮膚衰老問題，吃核桃能夠幫助增強皮膚彈性，起到美容養顏的作用。
核桃種植技術
1選地栽培
核桃適宜在溫暖、土層深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生長，宜在陽坡和背風處栽植。新栽幼樹要水肥充足，要噴施新高脂膜，可減少地上水分蒸發，苗體水分蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，加快根系發育。
2整形修剪
為使核桃提早結果、豐產、穩產，合理整形修剪是一項很重要的栽培技術。核桃的修剪時期與一般的果樹不同，在果實採取後，葉未變黃前進行，在其刀剪傷口處及時塗抹愈傷防腐膜，促進傷口癒合，防止病菌侵襲感染。
3穩花定果
要分別在花蕾期、幼果期和果實膨大期，噴施壯果蒂靈，增粗果蒂，加大營養輸送量，防落花、提高授粉能力，提高坐果率，加快膨大速度，確保果品優質高產。
4病蟲害防治
核桃主要病害有：核桃黑斑病、核桃枯枝病。防治措施噴施針對性藥物進行滅殺。同時要給樹體噴塗護樹將軍，給園地噴灑新高脂膜保溫保墒，確保安全越冬。
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