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最近，羊奶、駝奶等“小眾奶”開始悄然盛行。這些“小眾奶”在網上遍地開花，線下也有不少銷售。廣告中，這些“小眾奶”普遍具有醫療價值，而且價格也比普通牛奶高出數倍。
然而我們發現，“小眾奶”產業“軟肋”也有不少，不僅產量低而且並沒有廣告中的那些神奇的功能，這到底是怎麼回事呢？小眾奶的出路到底在哪裡呢？
最近幾年，網上和超市裡，許多小眾奶出現在消費者視野中，這些“小眾奶”包括犛牛奶、駱駝奶、驢奶等等，不僅價格昂貴，還打出了“最接近人奶”、“比牛奶更有營養”等銷售噱頭吸引消費者。有人覺得，小眾奶市場潛力大，未來的發展空間很足，但真相果真如此嗎？
對此，有媒體近期進行了調查採訪，結果顯示，目前，市場上的小眾奶其實只佔到乳品行業的很小一部分。而且小眾奶現在正面臨三大難題：認知度低、產量低、售價高。
現在小眾奶消費者心目中的認知度不高，這是不爭的事實。因此，商家與廠家需要進行大範圍的宣傳推廣。但是推廣會產生較高的成本，換算下來並不划算，一般的企業根本負擔不起，曾經部分地區的犛牛奶廠家就嘗試進行過大範圍的推廣，最終都以失敗告終。這也是小眾奶發展到今天不起色的一個根本原因。
不僅如此，由於產量沒有形成規模，羊、駱駝、犛牛等牲畜的產奶量也沒有奶牛高，所以小眾奶的生產量往往非常小，也正是因為產量小，為了賺回成本，廠家不得不賣出不菲的高價。比如，市場上的納薩奇純羊奶12盒，每盒250毫升的包裝，售價就達到了120元，6瓶180毫升的駱駝奶售價更是達到了288元，整整超出中端牛奶價格的一半。如果不是患有乳糖不耐症或者其它特殊原因，大多數消費者還是不會選擇小眾奶作為日常飲用品。
那麼，“小眾奶”擁有更多營養，對健康更有益，這樣的功能真的存在嗎？對此，行業專家表示，只比較主要成分的話，驢奶相對於牛奶，在蛋白質含量、礦物質和乳糖含量上的確更接近母乳，但是脂肪含量卻很低。不過，相比於牛奶，驢奶中鈣和蛋白質的含量均比牛奶少，蛋白質只有牛奶的一半，鈣含量也只有牛奶的80%左右。
這麼看來，從各方面相比“小眾奶”好像都不佔優勢。那麼，它的發展前景還存在嗎？其實，對於這個問題，我們並不能以偏概全。雖然“小眾奶”有三個難題需要跨越，但它在加工等方面，確實有著牛奶不能匹敵的優勢。
首先，“小眾奶”生產的地方主要以高海拔地區為主，這些地方日照長，病菌難以入侵。山羊、犛牛等牲畜都是採食野牧草，沒有飼料汙染，更沒有人工催乳，也無機械化擠奶，產的奶自然沒有抗生素、激素等藥物殘留，屬於原生態有機食品。
另外，今年開始落地實施的嬰幼兒配方奶粉註冊制正在催速行業格局生變。目前，嬰幼兒配方奶粉基本已經被牛奶“壟斷”，但近期，多路“小眾奶”相繼進場，也在快速改變著這樣的局面。其中，羊奶粉聲勢最為浩大，另外，部分犛牛乳業公司，也在進行有機嬰幼兒配方奶粉以及OPO嬰幼兒配方奶粉的註冊工作。這些“小眾奶”也可能成為嬰幼兒產品的新寵。
當然，由於原奶供應量有限，一上市就註定以高端奶的身份示人。因此，“小眾奶”發展的當務之急，還是需要迅速找到能夠接受產品售價的消費群體，從而儘快打開市場。
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