秋天要多吃蔬菜，在买蔬菜的时候一定不要错过它，早几年前，因为产量少不常见，价格昂贵，常常买几根就要十多块前，比肉还贵，现在大棚种植产量高了，市场上天天都能看到，因此价格也便宜了很多，一根材几毛钱，它就是被人们称为“绿色人参”、“植物黄金”的秋葵。
秋葵长得像青椒，切开后里面是粘稠的汁液，味道香甜、肉质柔软。别看它价格便宜，功效可真是多呢，营养高热量低，还能能保护视力，小朋友可要多吃哦。
这道百合秋葵，色泽淡雅，口感清脆，最适合秋天吃了，秋天气候干燥，很多小朋友都容易咳嗽，多食用这道百合秋葵，能提高孩子的抵抗力，平安度过这个多事之秋。
百合秋葵做法简单，口感丰富，我喜欢用它代替晚餐，秋季食欲大增，保持体重就靠它啦！
百合秋葵的食材：秋葵200克 新鲜百合半个 胡萝卜半个 花椒粒十几颗
过程：
秋葵清洗干净后切成斜片，胡萝卜也切斜片，百合掰开，一片片清洗干净。秋葵容易氧化，切片后就要马上烹饪，久了就容易变黑。
烧开一锅水，将胡萝卜放进去，汆烫至微微变软后加入秋葵和百合，一起汆烫至八成熟。汆烫蔬菜的时候，不能一口气将所有的食材一起都放进去汆烫，难熟的蔬菜先放，容易熟的后放，才不会出现有的过熟，有的还夹生的现象。
当秋葵颜色变深，立刻捞出来，泡入凉水中，秋葵不要汆烫太久，微微变色即可。汆烫好的蔬菜泡入凉开水中，可以防止过度成熟导致变色外，还能使蔬菜的口感更清脆。如果有冰块，投入加了冰块的凉开水中效果更好。
将凉透的蔬菜摆盘，加入少许盐，拌匀
油锅烧热，将花椒粒放入锅里炸出香味。花椒捞出来不要，将花椒油稍微放凉后淋在蔬菜上即可。
这道百合秋葵用凉拌的做法，做出来清爽可口，不会给身体造成任何的负担，最适合天热吃了，如果你喜欢炒着吃，也非常方便易做呢。这道菜营养丰富，价格便宜，秋天不妨多给孩子做哦。
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