用料
主料
- 雞蛋2個
- 鹹蛋黃1個
- 姜5克
輔料
- 白醋1湯匙
- 鹽1/4茶匙
賽螃蟹的做法
1.
材料準備好
2.
姜切成碎沫
3.
放入碗中，倒入1湯匙白醋，調成醬醋汁
4.
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開
5.
在蛋白中調入少許鹽和白醋
6.
鹹蛋黃用勺子壓碎
7.
放入蛋黃碗中
8.
再加入姜醋汁
9.
用勺子調勻
10.
鍋里加入少許油，倒入蛋白液
11.
待蛋液稍微凝固後，用筷子快速劃散
12.
盛出蛋白
13.
鍋中再倒入少許油，倒入蛋黃液
14.
用筷子快速劃散
15.
接著加入蛋白，翻炒均勻
16.
調入少許鹽即可
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